酸菜炖排骨有名的东北家常菜
本文带来酸菜炖排骨的做法,有兴趣试试东北菜的朋友,一起来看看下面的食谱吧!
酸菜炖排骨所需材料
原料:排骨,酸菜,粉条,豆腐
配料:油,盐,鸡精,香油,白胡椒粉,干辣椒,八角,桂皮,姜,葱
酸菜炖排骨的做法
1、把酸菜洗干净切丝,粉条放入清水里浸泡软,豆腐冲洗一下,切片,干辣椒切段,姜切片,葱切段,八角和桂皮洗干净备用。
2、把排骨洗干净,斩段,放入锅里,加入适量清水煮去血水,捞出洗干净浮沫。
3、把排骨放入汤锅里,加入热水,再放入八角、桂皮和姜葱,用大火煮开,再用小火炖四十分钟。
4、在炒锅里放油烧热,放入干辣椒爆香,然后放入酸菜翻炒,然后放入炖排骨的汤煮开。
5、再把排骨从汤锅里捞出放入酸菜里,再加入豆腐和粉条,放入盐煮开,再用中火煮二十分钟,最后,放入鸡精调味,淋入香油即可。
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