广东风味小吃——糖不甩的做法
糖不甩这道小吃一般用红糖片来煮,一起来做这款另类甜蜜汤圆吧!
主料:糯米粉100克,面粉20克。
辅料:红糖50克,熟花生碎20克,椰丝3克,姜片10克。
做法步骤:
1、红糖中加入20克面粉,加入少许清水。
2、把红糖和面粉和成团放入冰箱冷藏备用。
3、汤锅中放入姜片和红糖小火煮开。
4、糯米粉加入温水搅拌成面团,然后分成一个个小面团,红糖陷也分成同样的小分。
5、取一个糯米面团包入红糖陷,揉搓成小圆球,分别全部做好。
6、把做好的糖不甩放入煮开的姜糖水中煮至浮起。
7、煮好后盛入碗中,浇入汤汁,再撒上花生碎、椰丝即可。
小贴士:
1、糖汁熬制的时候火要小,并且时常搅动,以免糊底。
2、煮糯米圆子的水一定要足,这样才不容易粘连。
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