科学健康的营养早餐食谱
早餐的重要性:
身体在经过一夜睡眠休息后已作好充分准备迎接一天的工作、学习,这时实在需要摄取丰富的营养,来应付整日的消耗。如果不吃早餐将会带来什么危害呢?
第一,造成低血糖,出现面色苍白、四肢无力、精神不振的现象,甚至休克。
第二,大脑能量不足严重影响记忆力。
第三,易患胃炎、溃疡病等慢性疾病。
第四,诱发胆结石。
所以不仅要吃早餐,而且还要高度重视早餐的质量。有人认为:“早餐是金,午餐是银,晚餐是铜”。每天坚持吃营养早餐,则是延年益寿的要素之一。
科学营养早餐的组成:
1、以提供能量为主的,主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物,如面包、馒头等;
2、以供应蛋白质为主的,主要是肉类、禽蛋类食物;
3、以供应无机盐和维生素为主的,主要是新鲜蔬菜和水果;
4、奶类与奶制品、豆制品。
推荐一种简单易做的早餐食谱:
1、面食:葱花鸡蛋饼
2、小米粥
选用优质小米,淘洗干净,水开后下锅,小火熬制30分钟即可,简单省时,营养滋补。
3、清炒蔬菜+自制纯肉火腿或者自制熟牛肉
4、一个水果,苹果、桔子或者香蕉均可。
附:葱花鸡蛋饼的做法
1、面粉加热水和成光滑面团,盖上保鲜膜,醒半个小时。
2、鸡蛋打散,加葱花(多放点好吃)、盐拌匀。
3、将面团分成几份,擀成薄饼(擀的时候为了防粘,可以在面团两面涂油,一来可以防止粘锅,二来可以使饼更加筋道)。
4、锅中油热后,开小火,放入薄饼、倒入适量鸡蛋液,转动锅部,平铺在饼面上。
5、待底部煎至金黄色,表面蛋液也凝固了,翻面,将有蛋液的一面也煎成金黄色即可。
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