上海经典名菜——酱猪肉的做法
提要:上海酱猪肉也是一道非常经典的上海菜,口感丰富,有兴趣的不妨来学习一下上海酱猪肉的做法。
下面为大家带来上海酱猪肉的做法,辣妈们赶紧学起来哦!味道非常不错的哦!
上海酱猪肉所需材料
原料:猪肉
辅料:砂仁,玉果,草果,丁香,小茴香,白芷,肉桂
配料:盐,酱油,姜,葱
上海酱猪肉的做法
1、把猪肉洗干净,切大块,放入锅里,加水烧开,捞出放入凉水中浸泡至凉,洗干净备用。
2、把姜拍松,葱切段,把砂仁、草果、玉果、小茴香、丁香、肉桂和白芷用纱布袋装好。
3、在锅放入适量清水,放入纱布袋,再放入猪肉、盐、酱油和姜葱,大火烧开,再用小火焖至熟,把猪肉捞出切片装盘,淋上汤汁即可。
上海酱猪肉小贴士
可以把药材全部碾成粉末,这样煮的时候更容易出味。
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