美味清真菜——烤牛肉茄子的做法
烤牛肉茄子的做法其实很简单,大家有兴趣不妨跟着下面的做法动手做来吃。
烤牛肉茄子所需材料
原料:牛肉,茄子,彩椒
配料:料酒,植物油,辣酱,酱油,鸡精,香油,白糖,胡椒粉,盐,葱,蒜
烤牛肉茄子的做法
1、把茄子洗干净,沥干水,切成长条,彩椒切碎,葱切葱花,蒜切片。
2、把牛肉洗干净切薄片,加入植物油、香油、料酒、盐、鸡精、酱油、白糖、辣椒、彩椒和葱花搅拌均匀,腌十五分钟。
3、在锅里放油烧热,放入蒜爆香,再放入茄子翻炒几下,然后加入少许水,盖上盖子,焖至茄子熟,装盘备用。
4、再在锅里放油烧热,放入腌好的牛肉,大火快速翻炒至熟,然后淋在茄子上面即可。
烤牛肉茄子做法小贴士
1、牛肉腌过后,可以更入味。
2、牛肉要用大火翻炒,才能令牛肉更鲜嫩。
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