香港特色茶点叉烧包的做法
提要:香港的叉烧包也是非常火爆的茶点,喝茶时不得不点,今天小编就来教大家做有香港特色的叉烧包。
香港的叉烧包非常的有名,想品尝吗?那就赶紧跟着小编来动手吧!
叉烧包所需材料
原料:面粉,叉烧肉
配料:油,盐,蚝油,白糖,酵母
叉烧包的做法
1、把酵母放入温水中浸泡五分钟,把叉烧肉切碎,把姜葱切碎,加入开水浸泡十分钟,捞出姜葱,留水备用。
2、把面粉放入盆里,倒入酵母水揉成面团,再盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大,直至呈现蜂窝状,然后再用手将面团的空气挤压出。
3、在面团中加入香油和白糖,再继续揉搓至光滑面团,再盖上保鲜膜发酵至一定程度,然后再揉搓好备用。
4、在锅里放油烧热,放入叉烧肉翻炒几下,加入生抽、蚝油和鸡精翻炒均匀,装盘,然后倒入姜葱水搅拌均匀。
5、把面团分成小剂子,取一小剂子压扁,包入叉烧馅,再打褶包成包子状。
6、把所有面团都包成包子后,摆在蒸屉里,放入蒸锅,大火蒸开,再用小火蒸十五分钟,然后关掉火,留在锅里焖两分钟,即可取出。
叉烧包小贴士
在包包子时,留个口,这样蒸的时候就会爆口了。
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