韭黄炒虾爬子肉 口感爽脆营养丰富
提要:虾爬子,学名虾蛄,又叫“皮皮虾”,肉质鲜美,看到就很诱人了,看看韭黄炒虾爬子肉怎么做的。
韭黄炒虾爬子肉是一道家常菜,一般用用韭菜和虾爬子肉炒制,味道特别鲜美,清淡又爽口。
主料:虾爬子肉200克、韭黄300克。
副料:鸡蛋2个、黒木耳、蒜适量。
调料:盐、生抽、料酒适量。
做法步骤
1、韭黄洗净切成段,蒜切片,黑木耳泡发。
2、鸡蛋打散后,放到锅内炒,然后盛出备用。
3、锅中留有底油,加入蒜片爆香。
4、然后加入韭黄和黒木耳一起炒。
5、将虾爬子肉放入锅中炒。
6、依次加入料酒、生抽、盐调味。
7、最后加入炒好的鸡蛋再翻几下即可出锅。
小贴士:海鲜市场或超市就有专门加工好纯虾爬子肉,不用自己剥鲜爬虾。
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