风味香排骨 散瘀止疼补肾润肺
味香排骨是一道很常见的下饭菜,你也来尝试下吧!
材料:排骨500g,青红椒各一个,洋葱半个,蒜3瓣。
调料:剁椒1勺,盐1茶匙,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,白胡椒适量,鸡精少许,热水2碗。
做法:
1、排骨提前在冷水里泡去血水,青红椒切块,洋葱切丁。
2、排骨里倒入盐,白胡椒,生抽,料酒。
3、腌制1小时。
4、然后排骨在锅中煸炒。
5、煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀。
6、锅中倒入热水2碗。
7、大火烧开,转小火炖至1小时左右再大火收汁。
8、另起锅,倒入剁椒和蒜片炒出香味。
9、倒入青红椒和洋葱丁。
10、炒出香味。
11、倒入排骨,加入盐少许,生抽1勺,白胡椒适量,鸡精少许进行调味即可。
做法提示:排骨不能煮得过软,软熟离骨即可。
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