美味家常腊肠糯米手抓饭
提要:手抓饭是新疆的一种特色吃法,通常是用各种营养美味的食品制作而成,非常丰富,今天就向各位推荐这道腊肠糯米手抓饭。
这道腊肠糯米手抓饭口感黏黏的,香香的,吃起来很美味,适合一家大小吃。
食材:糯米300g,油、盐、糖适量,红萝卜1根,红枣30g,腊肠2根,干香菇30g,花生米20g,葡萄干、桔饼适量,干贝10g。
步骤
1、糯米先浸泡5小时,把干贝,红枣,花生,干香菇,葡萄干全部浸泡在水中泡软,红萝卜切粒。
2、烧热锅,放入少许的食用油,把红萝卜,香菇放入锅内煸炒。
3、然后把泡发的糯米放入炒,一直炒到糯米发黄,火可以适当的关小。
4、然后把干贝,腊肠放入锅内继续煸炒出香味。
5、放入适量的开水,然后把红枣,花生,桔饼等余下的食材放入锅内。
6、放入适量的盐,糖。
7、然后盖上盖子,中小火烧饭。
8、期间当锅里的水已经收干后,轻轻地转动锅子,让四周的锅底起焦成熟。
9、当糯米饭完全成熟后,把葡萄干放入锅内。
10、盖上盖子,再焖三分钟即可。
小贴士:放入煮饭的水量一定要一次性加够,刚刚够淹没就可以了,多了就太软没有口感。
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