风味百变的排骨汤家常做法
排骨是我们经常吃到的一种食材,用排骨煲汤对人体是非常有营养的。如果想尝试一下不同口味的排骨汤,不妨看看接下来小编介绍的这几种排骨汤的家常做法吧。
排骨汤的家常做法一:萝卜排骨汤
主料:猪脊骨400g、白萝卜300g
辅料:姜、盐、胡椒粉
做法:1、首先把姜切片;白萝卜去皮切块;猪脊骨砍块。
2、在锅内倒入适量清水,放入排骨块,淋上少量料酒,焯去血水之后,便捞出洗净。
3、把锅内的水倒掉,另外再倒入半锅清水。接着放入姜片,倒入排骨块和白萝卜块,盖上锅盖,用大火烧开后,再转小火煮40分钟。
4、最后在锅内放入适量盐,撒上胡椒粉拌匀调味即可。
排骨汤的家常做法二:白萝卜海带排骨汤
主料:排骨1000g。白萝卜1个
辅料:料酒、盐、葱、姜、海带适量
做法:1、首先将白萝卜切片;海带放入清水泡发切块;姜切片;葱白切段;排骨砍块。
2、在锅内倒入清水,把排骨放入锅中焯水后捞出。
3、把锅内的水倒掉,另外再倒入清水。将排骨放入,加上少量的料酒,下姜片和葱段,然后盖上锅盖炖1个小时。
4、之后放入白萝卜、海带,盖上锅盖继续炖10分钟,最后加上少量盐拌匀焖2分钟即可。
排骨汤的家常做法三:杂蔬排骨汤
主料:荷兰豆150g、西红柿150g、花菜250g、玉米1根
辅料:油、盐
做法:1、首先把排骨洗净砍块,放入清水锅中焯水捞出,再准备一锅清水将排骨放入熬至排骨汤备用。
2、把西红柿切成船形;荷兰豆摘去两头;花菜掰成一个个的花朵;玉米砍段。
3、在锅内放入适量清水,把玉米放入煮熟;另起一炒锅,将西红柿和花菜一起翻炒,途中倒入荷兰豆再稍微小炒一下。
4、最后把炒锅中的蔬菜倒入玉米锅中,倒入事先准备好的排骨汤,加点盐调味即可。
排骨汤的家常做法四:豆腐排骨汤
主料:排骨
辅料:豆腐200g、白菜60g、胡椒粉适量
做法:1、首先将豆腐和白菜洗净切块。
2、把排骨洗净砍块,放入清水锅中焯水捞出,另起一锅清水将排骨放入,用中火将排骨汤煮开。
3、接着把切好的豆腐和白菜一起放入锅中,最后撒上适量的胡椒粉即可。
排骨汤的家常做法五:山药香菇枸杞排骨汤
主料:排骨400g、山药300g、香菇20朵、枸杞50g
辅料:胡椒粉、盐适量
做法:1.、首先将香菇用水泡好;把山药削皮切断,放入沙锅;排骨洗净砍块,然后焯水捞出放入砂锅。
2、接着放入泡好的香菇、洗好的枸杞,倒入沸水一起炖2个小时。
3、最后加入适量的盐和少许胡椒粉即可。
看完上述的家常排骨汤做法,以后自己在家也可以做出风味百变的排骨汤了呢。
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