兒童早餐大檢閲
大家都知道,小朋友每天養成吃早餐的習慣,人會機靈聰明些,讀書寫字精神也會集中些。不過,很多小朋友所吃的早餐,都不是很有營養,例如香腸煎蛋、速食麪、腸粉、點心等,這種早餐不但油份高,鹽份也高,小朋友吃完早餐已經用完一天2克的食鹽份量了。
西式早餐:香腸煎蛋
醃製過程暗藏鹽份
香腸煎蛋配一杯鮮奶是熱門的早餐,許多媽媽都會準備給小朋友食,不過絕對不適合小朋友吃。香腸是經醃製的食品,在醃製過程中加入了許多鹽份,令鹹度和鈉質都偏高。據有關資料分析,一條小香腸就含有1克的鹽份,吃兩條小香腸鹽份攝取已超出一天的攝取量,而1只雞蛋亦有0.1克鹽,兩者同時吃,鹽份會嚴重超標。
中式早餐:腸粉
豉油醬料鹽鈉極高
又軟又滑的腸粉亦是小朋友的至愛早餐,講到吃腸粉,大家當然認為醬料愈多愈好,豉油、甜醬、芝麻醬……樣樣不能少。但對於小朋友來説,不但營養不足,鹽份也高。據營養師指出,1茶匙半豉油約含有1克的鹽,而甜醬和芝麻醬亦含有少量鹽份。小朋友所需食鹽量較少,吃一份已經超標。
零食茶點
另一高鹽陷阱
除了早餐外,小朋友還有很多機會踩中高鹽陷阱,因為很多零食和茶點都屬高鹽食品,每天吃一點,加上正餐媽媽在菜里加的鹽和醬油等,鹽份必定超標。
至愛一覽:食品及鹽份含量
意式薄餅(中型1/8件)1.5克
薯片(1小包約50克)1克
即食麪(1個)1.5克
芝士(1片)1克
漢堡包(1個)1克
熱狗(1個)1克
營養師説,香腸、火腿、芝士、牛肉等薄餅料,大都含有鹽份,不宜常吃。只適宜偶爾吃一小包,吃大包的話就不得了。鹽份高,且含過多味精。兩塊芝士已經超過1天份量,只宜偶爾吃。漢堡包的漢堡牛肉加上茄汁和醃製青瓜等配料,鹽份自然不少。香腸本身含有1克鹽份,加上梳打粉和發粉亦含鈉質,油份頗高,小朋友絕對少吃為妙!
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