家庭實用的糖醋食譜大全
提要:酸酸甜甜的糖醋菜式一直都深受人喜歡,可以做糖醋的食材也有很多。
本方今天給大家帶來幾款糖醋食譜,簡單易學哦!想學的朋友可以跟着做,現在學會了過年可以大顯身手哦!
糖醋排骨
原料:排骨
調料:料酒,胡椒粉,糖,醋,醬油,植物油,鹽
做法:將排骨洗乾淨切成段,放在盤子裏,加入醬油、料酒和胡椒粉醃製兩個小時,然後,在鍋裏放入植物油燒至八成熱,將排骨放進鍋裏煎至兩邊微黃,然後加入白糖和醬油翻炒使排骨上色,再加入醋、鹽和適量的清水燜,等收汁後就可以出鍋了。
糖醋藕盒
原料:蓮藕,瘦肉,麪粉,雞蛋,蔥,姜
調料:料酒,花椒粉,生抽,澱粉
做法:將瘦肉洗乾淨剁成肉末,香蔥切碎,姜切成末,蓮藕切成厚片,再從藕片中間切一條縫,底部不要切斷,然後將蔥、姜、生抽和花椒粉放進肉末裏攪拌均勻,再將肉末放在藕片中間的縫裏,另取一個碗放進麪粉和少量的水攪拌成稠糊狀,在鍋裏放油燒至八成熱,將藕片裹上面糊放進鍋裏炸,直炸到藕面成金黃色就撈起瀝乾油,把鍋的油倒出來,放一點水在鍋裏,加入白糖熬成糖膠,再加和醋、生抽和澱粉調成汁後,再倒入藕盒攪拌均勻,就可以起鍋了。
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