今日冬至無論貧富多吃5種養元食物
冬至多吃5種養元食物
1、紫米
紫米是較珍貴的水稻品種,被稱作是“米中極品”。它含有多種維生素與礦物質,以及豐富的花青素抗氧化的成分,冬天常吃紫米可以幫助我們補血益氣,緩解冬季手腳冰冷,幫助增強體質。
推薦食譜:紫米珍珠丸子
食材:胡蘿蔔適量,生抽2勺,蠔油1勺,木耳適量,紫米適量,豬腿肉適量,澱粉1勺,鹽1小勺,白糖1小勺,香蔥適量,枸杞少許,
做法:豬腿肉剁成肉餡,木耳泡發好切碎,胡蘿蔔去皮擦碎,加入切碎的蔥花。加入蠔油、生抽、鹽、白糖調味,然後放入適量澱粉,用筷子沿着一個方向攪拌至粘稠,取適量肉餡弄成一個個丸子。紫米提前浸泡2個小時,然後倒掉水,把米搓碎。肉丸子在紫米里滾一圈,使其均勻的裹上紫米。將紫米丸子擺在盤子裏,加點枸杞子點綴,鍋內的水燒開後,上鍋蒸30分鐘左右即可。
2、栗子
冬天是食堅果的季節,尤其是食用香甜味美的栗子。栗子有“乾果之王”的美稱,裏面含有多種人體所需的不飽和脂肪酸,礦物質和營養素,冬季寒冷時吃栗子能夠補充能量,健脾養胃,提高抗寒能力。
推薦食譜:栗子四寶湯
食材:栗子適量、蓮子適量、鮮百合適量、紅豆適量、冰糖適量
做法:將紅豆、蓮子提前用清水浸泡1個小時,新鮮百合一片片洗乾淨,板栗用剪刀在外殼上劃個十字,放入滾水中煮5分鐘,然後撈出趁熱剝殼去皮。先紅豆和蓮子放進湯鍋裏,倒入沒過材料的水量,大火煮開,上汽調小火燜60分鐘,直到豆子慢慢開花。時間到了再加入栗子,繼續煲30分鐘;最後5分鐘放入冰糖和新鮮百合即可(鮮百合很容易煮軟,一定在栗子燉好後再放)。甜甜糯糯的,非常好喝。
3、紅棗
紅棗是調理身體常吃的食物,作爲溫補食材的代表,紅棗含有蛋白質,多種氨基酸及多種維生素,還含有鈣、鎂、鉀和鐵等,冬天吃些紅棗可以暖身,提高抵抗力,非常適合畏寒怕冷的人食用。
推薦食譜:糯米棗泥糕
食材:紅棗泥適量、糯米粉和玉米澱粉3:1分量、白糖20克
做法:紅棗洗淨後去核,加少許清水煮20分鐘左右,然後放入破壁機或攪拌機裏攪打成棗泥。紅棗沒有去皮,介意的可以將棗泥過篩。根據棗泥的含水量來加入糯米粉和澱粉,加入少許白糖調味,揉成麪糰不粘手就可以。把麪糰分成30克一個的小劑子,揉成圓球狀,模具刷一層薄油,然後按壓出喜歡的形狀。將紅棗糕放到油紙上或者底部刷油防粘,冷水下鍋蒸,大火蒸20分鐘左右,關火燜3分鐘左右即可。
4、紅糖
身體比較虛弱的人,在冬季可以喝一些紅糖來增強體質。紅糖裏面富含葡萄糖丶果糖、葉酸和微量物質等,吸收利用率比較高,可加速血液循環,冬天氣溫低,常吃紅糖可以幫助補充體力,具有溫補功效的。
推薦食譜:紅糖發糕
食材:紅糖80克、泡打粉4克、低筋麪粉適量、熱水160克、
做法:把100克紅糖放入200克熱水中攪拌至融化,晾涼,麪粉和泡打粉混合加入到紅糖水中翻拌均勻,攪拌至無干粉的麪糊狀;模具中刷一點油,倒入麪糊8分滿,也可以用直筒型的紙杯子,大火燒開水下鍋蒸20分鐘,中途不可開蓋,紅糖發糕就好啦。
5、蜂蜜
都說冬食一勺蜂蜜,勝過玉液瓊漿。蜂蜜作爲一種天然的滋補食品,含有大量的礦物質、微量元素和酶,包括人體不能合成的8種必需氨基酸。乾燥的冬天喝上一杯蜂蜜水,既能及時補充水分,又可以溫潤身體,提高人體抵抗力,降低感冒患病概率。尤其體質較弱的人吃蜂蜜,對身體是有很大幫助的。
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