常見十大不能同時吃的食物組合
1.草酸與鈣不可同時吃
含草酸較多的莧菜與含鈣豐富的蝦皮、髮菜不可同時食用,因爲這樣會降低鈣的吸收。
2.高纖維食物與鋅不可同時吃
高纖維食物如芹菜、蘿蔔、紅薯等不可與含鋅豐富的牡蠣肉同食,因爲這樣可使鋅吸收降低90%。
3.豆漿與雞蛋不可同時吃
豆漿含胰蛋白酶抑制物,能抑制人體對蛋白質的吸收,因此,豆漿與雞蛋不能同時食用。
4.酒與維生素B1、維生素B2及維生素D不可同服
酒與維生素B1、維生素B2及維生素D不可同服,因爲上述維生素與酒精會互相拮抗。
5.河蝦與維生素C不可同時吃
河蝦含五價砷化合物,若同時食用維生素C,無毒的五價砷會轉化爲有毒的三價砷。
6.紅薯、蟹與柿子不可同時吃
蟹與柿子不能同時食用。因爲蟹含大量蛋白質,柿子含大量鞣酸,蛋白質遇到鞣酸會凝固成硬塊,從而引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀,甚至阻塞胃腸道。紅薯富含澱粉,柿子含鞣酸,兩者相遇可結成胃柿石。
7.蘿蔔與人蔘不可同時吃
蘿蔔與人蔘不能同時食用,吃了蘿蔔,會加快人蔘的有效成分從尿中流失。
8.牛奶與橘子不可同時吃
牛奶入胃後,其蛋白質與胃蛋白酶和胰蛋白結合,然後進入小腸,此時若吃橘子,會使牛奶中的蛋白質與果酸及維生素C凝固成塊,反而影響其消化吸收。
9.牛奶與巧克力不可同時吃
牛奶富含蛋白質和鈣質,巧克力含草酸,兩者相遇,會生成草酸鈣,影響消化吸收。
10.豬肝與維生素C不可同時吃
豬肝不能與維生素C同時食用,因豬肝富含微量元素銅,銅與維生素C相遇,則銅元素不能被吸收,維生素C也不能吸收。
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