開胃下飯菜——紅油燜春筍
提要:春季是吃筍的好時節,清脆鮮嫩的春筍令人流口水,下面給大家介紹紅油燜春筍的做法。
紅油燜春筍美味可口,是非常開胃的一道下飯菜,下面一起來學習紅油燜春筍的做法。
紅油燜春筍所需材料
原料:春筍,萵苣
配料:油,鹽,料酒,麻油,糖,雞精,紅油,生抽,紅辣椒
紅油燜春筍的做法
1、把春筍去殼,洗乾淨,切條,萵苣去皮,切條狀。
2、在鍋裏放水燒開,放入幾滴油,然後放入春筍煮三分鐘,撈出瀝乾備用。
3、在鍋裏放油燒熱,放入春筍翻炒三分鐘。
4、倒入適量開水,再加入生抽、料酒和糖拌勻,繼續煮十分鐘。
5、然後放入萵苣,大火翻炒至收汁,然後加鹽和雞精炒勻,再加入紅油翻炒均勻,放入辣椒拌勻即可。
紅油燜春筍小貼士
春筍要煮過後再炒,這樣可去掉澀味。
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