葫蘆科植物 冬瓜的做法大全
提要:冬瓜,爲葫蘆科草本植物冬瓜的果實,果實長圓柱狀或近球狀,那麼用冬瓜做菜,有哪些做法呢?
冬瓜,又稱白瓜,具有利水消痰、清熱解毒的功效,那麼用冬瓜做菜,有哪些做法呢?下面讓小編爲大家介紹一下。
冬瓜排骨湯
冬瓜排骨湯所需材料
原料:排骨、冬瓜
配料:蔥、鹽、雞精
冬瓜排骨湯做法
1、把排骨洗乾淨,放入沸水中焯一下,洗淨浮沫,瀝乾水分備用。
2、鍋內放一點油,放入蔥花炒香,再放入排骨炒香,加入適量的清水,加入鹽,用大火煮開後,轉小火燉至排骨軟爛。
3、把冬瓜去皮切成薄片,將冬瓜放入燉爛的排骨中軟熟。
4、最後調入雞精,即可出鍋享用。
冬瓜丸子湯
冬瓜丸子湯所需材料
原料:冬瓜、羊肉餡
配料:蔥、姜、雞蛋清、雞精
冬瓜丸子湯做法
1、把羊肉餡放上蔥末、薑末、鹽、料酒、蛋清和香油調好。
2、把冬瓜去皮,切成薄片。
3、用大火煮沸後,湯鍋中加入適量的清水,先下冬瓜片煮約3分鐘左右。
4、改小火,右手用小勺子盛起適量的羊肉餡,在左手掌心上團成小丸子,逐個放入湯中,待所有的丸子下鍋定型後,改大火煮沸2分鐘。
5、調入雞精和白胡椒粉,盛入湯盆後淋香油,撒上香菜葉即可享用。
(圖片id:9820901,冬瓜的做法大全)
冬瓜薏米排骨湯
冬瓜薏米排骨湯所需材料
原料:冬瓜、排骨、薏米
配料:鹽、姜、蔥
冬瓜薏米排骨湯做法
1、把冬瓜洗乾淨,去皮去籽切塊,薑切片,蔥挽結,薏米淘洗乾淨。
2、把排骨放入沸水中,焯一下水,焯水後洗乾淨。
3、在砂鍋中,加入適量的清水,加入排骨,薏米,薑片,蔥,煮開,撇去浮沫,加料酒和幾滴白醋,中小火燉1小時左右。
4、然後下冬瓜,冬瓜煮熟後,放鹽再煮5分鐘,即可盛盤享用。
紅燒冬瓜
紅燒冬瓜所需材料
原料:冬瓜
配料:鹽、生抽、老抽、細香蔥、白糖、植物油
紅燒冬瓜做法
1、把冬瓜去皮去瓤,切成薄片。
2、植物油鍋燒熱後,下入冬瓜翻炒,炒到冬瓜的邊角微黃。
3、調入生抽、老抽、鹽和白糖,以及適量水,蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右。
4、冬瓜煮爛入味後,大火收汁,出鍋前撒上蔥花,即可享用。
冬瓜蓮子湯
冬瓜蓮子湯所需材料
原料:冬瓜、蓮子
配料:香菇蒂、香葉、鹽
冬瓜蓮子湯做法
1、把冬瓜切掉最外層的皮,保留一些綠色的部分,蓮子提前用冷水泡一個小時左右。
2、冬瓜去瓢去籽切塊,待用。
3、切好的冬瓜、泡好的蓮子、香菇蒂和香葉一起放入鍋中。
4、在鍋里加入適量的清水,用開火燒開後,轉小火慢燉30分鐘左右,出鍋前加鹽調味,即可享用。
以上就是葫蘆科植物,冬瓜的五種做法大全,想了解更多飲食諮詢,可以關注本站飲食頻道。
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