萵苣葉有什麼好處 萵苣葉的營養價值
提要:萵苣我們並不陌生,大部分人吃的是萵苣,而萵苣葉總是被拋棄,那麼萵苣葉對我們來說有什麼好處呢?想知道的家庭主婦快來看看吧!
萵苣是我們常見的一種蔬菜,但是人們在食用萵苣的時候常常會把萵苣的葉子扔掉,其實萵苣最有營養的就是那葉子,萵苣葉的好處有哪些?下面就隨小編一起來看看吧!
萵苣葉的好處及營養價值
1、利尿通乳
萵苣葉中含有的鉀高於其他蔬菜的鈉含量,其有利於人體體內的水電解質受平衡,充分的促進人體體內的分泌物,排洩利尿,對於一些患有高血壓和心臟病的人有一定的食療作用。
2、寬腸通便
萵苣葉味甘、性涼、微苦,含有大量植物纖維素,可刺激消化酶分泌,增進食慾。含有少量的碘元素,可增強胃液、消化腺的分泌,促進各消化器官的功能,對於便祕的病人尤其有利。
3、防癌抗癌
萵苣葉還含有多種的維生素和礦物質,有利於吸收人體內的鐵元素,對於缺鐵性貧血病人十分有利,還可用來防癌抗癌。
4、參與牙和骨的生長
萵苣葉同時還含有豐富的氟元素,氟元素是可參與牙齒和骨質的增生,對小孩的增高有很大的幫助,但是對視神經有刺激作用,因此故視力弱者不宜多食,有眼疾夜盲症的人也應少食。
萵苣葉的食用方法
一、涼拌萵筍葉
做法:將萵筍葉洗乾淨切成小段,焯水,倒上自已喜歡的調味料拌均勻就可以了。
二、萵筍葉湯
材料:萵苣葉、麵粉、雞蛋各適量
做法:
1、把萵筍葉洗淨焯水,切碎,麵粉加水調成麵粉水。
2、然後把水燒開,把麵粉水倒入鍋裡攪拌均勻。
3、把雞蛋打散倒入鍋裡,最後加入萵筍葉,煮2分鐘。
三、蔥油萵苣葉
材料:萵苣葉、辣椒、蒜末、雞精各適量
做法:
1、把萵筍葉洗淨焯水,切碎。
2、把辣椒,蒜末灑在萵筍葉上,再撒上鹽和雞精。
3、最後在倒上蔥油攪拌均勻就可以了。
四、萵筍葉雞蛋煎餅
材料:萵苣葉、雞蛋、麵粉、雞精、胡椒粉各適量
做法:
1、將萵筍葉洗淨,切碎,麵粉加水調成麵粉水打入雞蛋。
2、放入鹽,雞精,胡椒粉和香油後攪拌均勻。
3、用平底鍋煎,定型後翻轉,待兩面均變成時候黃色就可以了。
萵苣葉的注意事項
1、患有眼疾、夜盲症痛風以及脾胃虛寒的人不宜使用。
2、萵苣葉性寒,產後慎食,對於女性月經期間以及寒性痛經之人,也要慎食。
3、禁忌經常或是過量食用,因為過量食用會導致頭昏,中毒的現象。
4、過敏面板的人,也不能食用,因為萵苣葉中可能含有過敏原,過敏者食用會造成面板紅腫,腹瀉的症狀。
朋友們不要再問萵苣葉能吃嗎?或是把萵苣葉扔掉,通過本文了解到了萵苣葉的營養價值是絕對不輸萵苣的,下次買萵苣的時候記得不要再扔掉啦!
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