少數民族風味美食手抓羊肉的做法
手抓羊肉是將羊肉清水煮熟後用手抓食而得名,看看具體的做法步驟。
主料:連骨羊肉1000克,洋蔥50克。
輔料:香菜適量,鹽、姜適量。
製作方法:
1、羊肉洗淨,剁成5-7釐米的大塊,洋蔥去蒂切成絲放在盤裡,香菜洗淨切末,薑切片。
2、把羊肉放入涼水鍋中,加入薑片,大火煮開後撇去浮沫。
3、繼續燉2小時左右至羊肉煮熟。
4、將燉好的羊肉裝入盤裡,擺上洋蔥絲,然後均勻澆上熱騰騰的羊肉湯。
5、上桌食用時,備好一小蝶鹽、洋蔥絲,羊肉湯盛到碗裡,加香菜末,邊吃羊肉邊佐以洋蔥絲,再喝點羊肉湯,味道非常鮮美。
小貼士:燉的過程水會慢慢減少,所以水量要足夠,小火慢燉,燉兩小時左右,這樣煮熟的羊肉熟而不爛,又有嚼頭。
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