香辣蝦麻辣香鍋 麻辣爽脆更開胃
提要:香辣蝦麻辣香鍋,麻辣爽脆,讓人吃了回味無窮,下面一起來學習一下香辣蝦麻辣香鍋的做法。
喜歡吃海鮮的朋友,這款香辣蝦麻辣香鍋一定要嚐嚐了,做法很簡單的,趕緊自己動手做吧!
香辣蝦麻辣香鍋所需材料
原料
鮮蝦,蓮藕,香芹
配料
紅油辣醬,油,鹽,白糖,紹酒,醬油
輔料
幹辣椒,香菜,姜,蔥,蒜
香辣蝦麻辣香鍋的做法步驟
1、把蝦洗乾淨,去掉須,開背,去蝦線,再清洗乾淨,瀝乾備用。
2、把蓮藕去皮,洗乾淨,切片,香芹洗乾淨切段。
3、把薑切片,蔥切段,蒜拍扁,香菜洗乾淨,切段,幹辣椒切段。
4、在鍋裡放油燒熱,放入蓮藕翻炒片刻,裝盤備用。
5、在鍋裡再放入比炒菜多的油燒熱,放入姜蔥蒜炒香,再放入幹辣椒和紅油辣醬翻炒出香辣味。
6、放入蝦炒勻,加蓋炸一分鐘,待蝦變外焦裡嫩。
7、放入豆豉辣醬翻炒,然後放入香芹翻炒幾下。
8、加入炒好的蓮藕片炒勻,再加鹽、紹酒、白糖和醬油翻炒均勻,再撒上香菜,倒入香鍋裡即可。
香辣蝦麻辣香鍋小貼士
1、這道香鍋還可以加入喜歡吃的各種蔬菜。
2、蓮藕片炒熟後,到最後炒勻即可出鍋,不需再炒太久。
3、姜蒜和香菜是不可少的,可以增加香味,也可以去腥。
4、蝦要炸過後,才更酥脆,口感才更好。
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