栗子雞塊 健脾又養胃
家常菜譜1.1W
提要:栗子性溫,味甘平,含豐富的維生素C,反胃的朋友不妨吃一些,今天給大家介紹的這款栗子雞塊,既健脾又養胃呢。
栗子雞塊做法步驟簡單,想學的朋友就跟著來做吧!
主料:雞腿1只,栗子15顆。
配料:食鹽少許,醬油1大勺,雞精1茶匙,蔥適量,姜1塊,料酒1大勺,水澱粉1大勺,水適量,植物油500克,白糖1大勺。 栗子雞塊的做法: 1、雞腿洗淨,切塊,加入少許醬油和料酒攪拌均勻,醃製10分鐘。 2、栗子去殼,放到鍋裡煮熟,姜切末,蔥切段。 3、鍋內倒油燒熱,加入雞塊炸至金黃撈出瀝油備用。 4、鍋內加少許油,放入薑末煸炒出香味,放入雞塊,加入料酒、醬油、鹽和白糖。 5、然後加適量清水大火燒開,轉小火把雞塊燜到七成熟,加入栗子繼續煮,直到雞塊和栗子酥爛,旺火收汁,留少許湯汁關火。 6、把雞塊和栗子裝入盤中,鍋中湯汁用水澱粉勾芡,放入雞精調味,淋上少許油,澆在雞塊上即可。營養小貼士:栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血等作用,與具有生精養血、培補五臟的雞肉相配,補而不膩,還能活血止血。-
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