春季養胃呵護腸胃健康從飲食開始
養胃茶推薦
1、大麥茶
做法:大麥炒熟然後泡水,每天服用就能起到養胃的作用。
功效:大麥芽性涼、味甘、鹹,歸脾、胃經,具有益氣寬中、消渴除熱、並且有回乳的功效;對滋補虛勞、強脈益膚、充實五臟、消化穀食、止瀉、寬腸利水、小便淋痛、消化不良、飽悶腹脹有明顯療效。
適用人群:胃氣虛弱、消化不良者;肝病、食慾不振、傷食後胃滿腹脹者及婦女回乳時乳房脹痛者。
2、陳皮茶
做法:陳皮3g煮水飲,加食鹽調味。
功效:陳皮有理氣健脾之效,常用於脾胃氣滯證。
適用人群:寒溼阻中的脾胃氣滯、脘腹脹痛、噁心嘔吐、洩瀉者,用之尤為適宜。
3、紅茶
做法:用開水泡開,可加糖或牛奶
功效:紅茶是經過發酵烘製而成的,茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應,含量減少,對胃部的刺激性就隨之減小了。紅茶不僅不會傷胃,反而能夠養胃。經常飲用加糖、加牛奶的紅茶,能消炎、保護胃黏膜,對治療潰瘍也有一定效果。
養胃湯推薦
1、麥芽谷芽陳腎湯
用料:麥芽15g、谷芽15g、鴨屯1個、薑片適量。
做法:將鴨腎洗淨切片,再與洗淨的藥材一同放進燉盅內,加清水300ml,隔水燉2小時,調味即成。
功效:麥芽甘、平,歸脾、胃、肝經,能消食和中,常用於食積不化;谷芽甘、平,歸脾、胃經,能消食健胃,常用於米、面、薯、芋食滯證,即“面滯”及脾虛食少,功似麥芽而力較緩,兩者為飲食不化之常用藥物;鴨腎性溫味甘,有健脾清滯的作用,廣東民間常用於輔助治療小兒、老人厭食症。共用有健脾、行氣、消食的作用。
適用人群:飲食過度導致消化不良、上腹飽脹、食慾不振者。
2、黨蔘苓術燉牛腱湯
用料:黨蔘15g、雲苓8g、白朮3g、牛腱120g、薑片適量。
做法:將牛腱洗淨切片並汆水,再與洗淨的藥材一同放進燉盅內,加清水300ml,隔水燉2小時,調味即成。
功效:黨蔘味甘性平,能補益中氣;白朮味甘微苦,性溫,補脾益氣,燥溼利水;雲苓能健脾利水,寧心安神;牛腱能補益中氣,養心寧神。共用能健脾化溼。
適用人群:可用於脾胃虛弱症見神疲乏力、食少便溏、脘腹脹悶、舌淡苔白者。
3、參芪猴頭菇燉雞
用料:猴頭菇100克,母雞1只(約750克),黃芪、黨蔘、大棗各10克,薑片、蔥、紹酒、清湯、澱粉各適量。
將猴頭菇洗淨去蒂,發脹後擠幹水,切片待用。將所有材料放入燉盅內,文火慢燉。
功效:此湯水具有補氣、健脾、養胃的作用。
養胃粥推薦
1、山楂萊菔子粥
用料:山楂10g、萊菔子10g、粳米50g。
做法:將藥材及粳米一同放進煲內,加清水1000ml,煲至粳米開,粥變黏稠,調味即成。
功效:山楂有消積化滯之功,尤為消化油膩肉食積滯(即“肉滯”)之要藥;萊菔子能消食除脹、降氣化痰,常用於食積“氣滯證”;粳米有補中益氣、健脾養胃的功效。
適用人群:大魚大肉導致消化不良、上腹飽脹、食慾不振者。
2、淮山蓮子粥
用料:淮山10g、蓮子10g,粳米適量。
做法:將洗淨的藥材及粳米一同放進煲內,加清水1000ml,煲至粳米開,粥變黏稠,調味即成。
功效:淮山有益氣養陰、補脾肺腎的功效,常用治脾胃虛弱之食少便溏;蓮子有補脾止瀉的功效;粳米有補中益氣、健脾養胃的功效。共用有健脾、行氣、消食的作用。
適用人群:脾虛食滯導致腹脹納差、大便溏瀉者。
3、蘋果粥
做法:將蘋果去皮,洗淨,切塊;大米淘淨,放入鍋中,加清水適量煮沸後,納入蘋果,煮至粥熟時下白糖,再煮一、二沸即成,或將蘋果洗淨,榨汁,待粥熟時調入藥粥中服食,每日1劑。
功效:生津潤肺,開胃消食
4、胡蘿蔔粥
用料:胡蘿蔔350克,粳米100克
做法:先將胡蘿蔔1~2根(按個人喜好定)洗淨切成細絲,沸水稍微煮過後,與植物油、蔥花、薑末等佐料炒後待用。用100克粳米加水煮粥,快熟時,加入炒好的胡蘿蔔同煮。
功效:中醫認為,胡蘿蔔性味甘、平,具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用,同時也適宜於面板乾燥、粗糙作用,此粥適用於便祕、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良。
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