手把手教你做美味的猪脚姜醋蛋
猪脚姜醋蛋是一道补血暖身的滋补食品,适合体质较弱的人吃,下面就教大家做美味的猪脚姜醋蛋。
猪脚姜醋蛋所需材料
原料:猪蹄,鸡蛋
配料:陈醋,盐,油,红糖,姜
猪脚姜醋蛋的做法
1、把姜洗干净,切片,放入锅里,加入清水中浸泡十分钟,把鸡蛋洗干净,放入姜里大火煮开,再用小火煮十几分钟,把鸡蛋捞出放凉剥掉壳。
2、把姜捞出放入炒锅里,烘干水份,然后放入砂锅里,倒入陈醋煮开,再放入鸡蛋煮两小时。
3、把猪蹄洗干净,斩块,放入沸水里焯去血水,捞出过冷水,然后放入鸡蛋姜里继续煲40分钟,最后,放入红糖拌匀煮开即可。
猪肝姜醋蛋小贴士
1、提前把姜煲十分钟,可以去掉姜的辛辣味,这样煲鸡蛋时,就不会过于辛辣。
2、焯水后的姜一定要烘干,这样可保证后面煲的姜清爽不烂。
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