巧克力咖啡戚风蛋糕的做法
提要:本期小编和大家分享巧克力戚风蛋糕的做法,有兴趣的朋友一起来看看吧。
想要送别人自己做的蛋糕可是不会做?不用紧张,下面小编和大家分享巧克力咖啡戚风蛋糕,一起往下看看吧。
材料:
蛋白6个、蛋黄5个、苦甜巧克力44g、低筋面粉156g、泡打粉1小勺、苏打粉1/8小勺盐、1/4小勺可可粉44g、细砂糖170g、水156g、色拉油93g。
做法:
1.粉类混合在一起,然后将粉类过筛均匀,可以过筛2遍。
2.过筛好的粉类放入盆中,加入150g细砂糖和之前切好的巧克力碎丁,用手动打蛋器搅拌均匀.
3.蛋黄放入一个盆中搅拌均匀,然后缓缓加入水,边加边搅拌均匀;接着同样加入沙拉油搅拌均匀.
4.将步骤4的液体,缓缓倒入步骤3的粉类中央,边倒边搅拌。
5.直到全部搅拌均匀,备用。
6.蛋白分3次加入20g细砂糖打至直角尖。
7.然后将步骤6的液体倒入蛋白盆中,用橡皮刮刀快速有力的翻拌均匀。
9.倒入模具,放入预热好的烤箱中下层,160度大概烤了1小时即可。
以上就是巧克力咖啡戚风蛋糕的做法。一起动手试试看吧。
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