鲜嫩美味的清蒸桂鱼做法
提要:桂鱼是名贵的鱼,不但肉质鲜嫩,而且鱼刺很少,用来清蒸非常美味,而且做法很简单。
清蒸桂鱼的做法很简单,肉鲜味美,而且清蒸可以保持桂鱼的美味,不让美味流失。
清蒸桂鱼所需材料
原料:桂鱼,青椒,红椒
配料:料酒,盐,醋,蒸鱼豉油,姜,大葱
清蒸桂鱼的做法
1、把桂鱼去磷、内脏和腮,洗干净,在鱼身上切刀花,再在鱼身上均匀抹上少许盐,把姜切片,摆在鱼身上,再淋上料酒和醋,放置腌十五分钟。
2、把青椒和红椒洗干净,去籽切成丝,大葱洗干净切丝备用。
3、在锅里放水烧开,放入桂鱼,盖好盖子,大火蒸十分钟,然后撒上青红椒丝和葱丝,再蒸两分钟,取出淋上蒸鱼豉油即可。
清蒸桂鱼的做法小贴士
1、桂鱼最好即杀即做来吃,如果杀了时间长了,鱼的肉质就会变硬,蒸了崃口感就变差了。
2、蒸好的桂鱼,最后一定要淋上蒸鱼豉油,这样味道会更鲜美。
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