剁椒豉汁蒸鱼头的家常做法
想知道剁椒豉汁蒸鱼头怎样做好吃吗?那就一起来看看下面的做法吧!
剁椒豉汁蒸鱼头所需材料
原料:鱼头
辅料:豆豉,干辣椒,剁椒,香菜,姜,葱,蒜
配料:酱油,花生油,蚝油,糖
剁椒豉汁蒸鱼头的做法
1、把鱼头洗干净,斩成块,沥干水,摆在盘子里备用。
2、把姜蒜、豆豉和干辣椒洗干净,剁碎,放入鱼头里拌匀,再把葱和香菜切碎备用。
3、然后在鱼头里倒入花生油、酱油、蚝油、糖和剁椒搅拌均匀。
4、在锅里放水烧开,放入鱼头,用大火蒸五分钟,然后关掉火,让锅里的蒸气把鱼头蒸至熟,大约蒸两分钟,然后打开锅盖,撒上香菜和葱即可。
剁椒豉汁蒸鱼头小贴士
1、因为鱼头本身都含有大量的鱼油,所以,在蒸鱼头的时候不需放太多油。
2、蒸鱼头时用锅里的蒸气把鱼蒸鱼,这样蒸出来的鱼头更美味。
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