【周五食谱】家常秘制宫保鸡丁做法全程图解
提要:今天本站饮食频道为大家带来一道鸡肉滑嫩、花生米爽脆的秘制宫保鸡丁,想知道做法的朋友赶紧来关注吧。
宫保鸡丁色泽赤红诱人,酸辣可口,是一道超级美味的下饭菜,那么宫保鸡丁应该怎么做比较好吃呢?下面一起来看看吧!
宫保鸡丁
宫保鸡丁必备材料:
主料:鸡腿300g、葱100g
辅料:食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、料酒适量、香油适量、水淀粉适量、元贞糖适量、胡椒粉适量
宫保鸡丁做法:
1、先将花生仁用开水浸泡10分钟后,去掉表皮。
2、把大葱切成1.5厘米的段,同时用蒜末1瓣量、酱油、料酒、醋、盐和白糖各1小勺以及味精1/2小勺、香油1小匙、淀粉、水适量调好成碗汁,并混合均匀。
3、鸡腿剔骨、去皮 切成丁。
4、鸡丁加料酒、胡椒粉、少量盐、酱油、蛋清、淀粉、水和上浆用力抓拌至吸收,腌制10分钟。
5、然后用温油将花生米炸脆。
6、待热锅凉油后,就将鸡丁滑油至颜色变白。
7、在锅中留少量底油,用小火将红辣椒段、花椒、姜片煸炒出香味,加入大葱段和鸡丁翻炒片刻,最后开大火,烹入碗汁,快速翻炒。
8、芡汁挂匀后,倒入炸好的花生仁,拌匀即可出锅。
-
亲自下厨做一道味美色鲜的香拌菠菜
提要:夏天天气炎热,不管大人小孩都爱吃凉拌菜,今天小编教大家一道味美色鲜的香拌菠菜,菠菜本来功效多,老人小孩都喜欢吃,妈妈们亲自下厨做一道给你的家人吧。经常吃菠菜能促进生长发育,增强抗病能力,能维护正常视力和上皮细胞的健康和增强预防传染病的能力,既然菠菜功效...
-
红烧黑鱼,别具特色的浙菜做法
提要:黑鱼的营养很丰富,用来做红烧最美味了,一起来学习一下红烧黑鱼的做法吧!本文为大家带来一款营养非常丰富的浙菜——红烧黑鱼,想试试的朋友,现在就一起来动手吧!红烧黑鱼所需材料原料:黑鱼,芹菜辅料:姜,蒜配料:调和油,盐,醋红烧黑鱼的做法1、把黑鱼去内脏、磷...
-
清蒸鲈鱼做法教你做清淡有营养的美食
提要:清蒸鲈鱼营养丰富,清淡可口,做法简单,我们日常可多做来吃。本文带来清蒸鲈鱼的做法,在夏天没胃口的朋友,不妨做来试试,可以开胃哦!清蒸鲈鱼所需材料原料:鲈鱼配料:胡椒粉,猪油,米酒,盐,蒸鱼豉油,姜,葱清蒸鲈鱼的做法1、把鲈鱼去磷、内脏和腮,洗干净,在鱼身上切刀花,把姜切丝,...
-
色香味俱全的新疆手抓饭做法步骤教程
提要:新疆什么最出名呢?当然是手抓饭了,想要试试这闻名的新疆手抓饭吗?一起来学习新疆手抓饭的做法。新疆手抓饭味道浓郁,味道非常棒,小编今天给大家介绍新疆手抓饭的做法。新疆手抓饭所需材料原料:羊肉,胡萝卜,大米,洋葱,新疆葡萄干配料:油,盐,绍酒,孜然粉新疆手抓饭的做法1...