冷菜在冬季也盛行 适合冬季吃的冷菜
适合冬季吃的冷菜包括有黄金海茸拌西芹、凉拌苦瓜等,一起来学习做法。
适合冬季吃的冷菜推荐:凉拌苦瓜
原料:苦瓜,红椒
调料:香油,盐,生抽,糖,醋,蒜
做法
1、把苦瓜洗干净,去瓤和籽,切成丝,红椒切块,葱切丝,蒜切末。
2、把香油、盐、生抽、糖、醋、蒜和葱放入碗里调成汁。
3、在锅里放水烧开,放入苦瓜焯水,捞出沥干,装盘,放入红椒,淋入调好的汁拌匀即可。
适合冬季吃的冷菜推荐:黄金海茸拌西芹
原料:海茸丝,西芹
调料:麻油,盐,糖,醋,鸡精,生抽,蚝油,胡椒粉,米椒,蒜
做法
1、把海茸丝放入冷水中浸泡一小时,洗干净,沥干水,西芹洗干净,切成菱形块。
2、在锅里放水烧开,加盐,然后放入海茸丝和西芹煮五分钟,捞出沥干水。
3、把蒜切碎,米椒切小,加入盐、麻油、胡椒粉、醋、生抽、糖、蚝油、胡椒粉拌匀成调料,然后加入沥干水的海茸和西芹拌匀即可。
适合冬季吃的冷菜推荐:蜜汁山药
原料:山药,枸杞
调料:醋,冰糖
做法
1、把山药去皮,洗干净,切条,放入清水中浸泡着备用,把枸杞浸泡透备用。
2、在锅里放水烧开,放入山药煮五分钟,捞出过冷水沥干,装盘。
3、在锅里放入少许清水,加入冰糖熬至浓稠糖胶,再淋在山药上面,撒上枸杞媃中。
适合冬季吃的冷菜推荐:黄瓜拌皮蛋
原料:黄瓜,皮蛋,香菜
调料:辣椒油,香油,盐,糖,醋,生抽
做法
1、把黄瓜洗干净,切块,皮蛋切丁,香菜切碎,蒜切末备用。
2、把香油、辣椒油、醋、生抽、糖、盐和蒜放入碗里,拌匀成调汁。
3、把黄瓜装盘,淋入调汁,再放入皮蛋和香菜拌匀即可。
这几款凉拌菜非常适合冬季食用,大家不妨试试。
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