金针茄子煲解腻增食欲
提要:夏季肥腻的肉呀鱼呀肯定引不起大家的胃口滴,但这道金针茄子煲,大家看了是不是胃口大开呢?赶紧动手吧!
金针茄子煲非常适合夏季食用,不但不油腻而且非常的开胃,大家不妨试试。
金针茄子煲所需材料
原料:长茄子,洋葱,猪肉,海米,金针菇,黄彩椒,红彩椒
配料:料酒,盐,油,姜,蒜
金针菇茄子煲的做法
1、把金针菇洗干净,切掉根部,彩椒切碎,茄子切条状,葱切碎。
2、把猪肉洗干净,剁成肉末,洋葱切碎,姜蒜切碎。
3、在锅里放油烧热,放入茄子小火炸至金黄色,捞出沥干油。
4、锅里放水烧开,放入炸好的茄子焯一下,捞出备用。
5、锅里留余油,放入肉末和海米翻炒至变色,再放入洋葱、彩椒和姜蒜翻炒片刻。
6、放入料酒炒匀,再倒入适量清水,然后放入生抽、老抽、白糖、蚝油、盐和胡椒粉调味。
7、再放入茄子和金针菇煮两分钟,最后用水淀粉勾芡,倒入砂锅继续煮一分钟即可。
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