马拉糕的做法 香浓松软口感好
提要:马拉糕是广式点心,去茶楼也经常可以吃到,下面就教你具体做法。
马拉糕带有浓浓的鸡蛋味,看看做法是怎样的。
食材:自发粉250g,鸡蛋4个,白砂糖100g,清水200ml,生油30g,红枣10颗。
马拉糕的做法
2、加入少许生油。
3、然后加入白砂糖。
4、继续搅拌,把白砂糖搅拌开。
5、缓缓加入自发粉,边加边搅拌。
6、一袋粉加完以后搅拌均匀成无颗粒的浆糊。
7、准备一个蒸盘,内壁抹一层油。
8、将之前搅拌好的浆糊倒入盆内。
9、加入了几颗红枣。
10、锅内烧水,水开后放入搅拌均匀的粉浆糊,盖上盖子,用大火蒸25分钟。
11、25分钟过后打开盖子,用牙签插一下,没有液浆粘在牙签上就是熟了,不熟的话继续蒸10分钟。
小贴士
1、搅拌蛋液的时候可以多搅一会,那样蛋糕更松软。
2、可以把白砂糖换成红糖。
3、发酵粉提前放人那样会失去效力,影响糕的松软性,所以最后放发酵粉。
-
舌尖上的时节——咸肉蒸黄泥拱
提要:咸肉蒸黄泥拱是舌尖2中展示的一道美味菜肴,一起来重温一下这道极具特色的美食。咸肉蒸黄泥拱美味而有营养,黄泥拱就是我们常说的竹笋,赶紧来见识一下这道美味菜肴。咸肉蒸黄泥拱所需材料原料:咸肉,春笋配料:油,盐,料酒,生抽,糖,姜,葱咸肉蒸黄泥拱的做法1、把春笋洗干净...
-
徽菜代表菜有哪一些 徽菜菜谱大全
提要:徽菜菜系又称“徽帮",是中国汉族八大菜系之一,那么徽菜代表菜有哪一些呢?徽菜的烹调方法上一是就地取材,以鲜制胜,那么徽菜代表菜有哪一些呢?下面让小编为大家介绍一下。板栗烧香菇板栗烧香菇所需材料原料:香菇、板栗配料:香葱、耗油、糖、食用油板栗烧香菇做法1...
-
风味独特—东北酱焖茄子的家常做法
提要:东北酱焖茄子是一道地道的东北菜,选用的是紫皮长茄子,这种茄子适合连皮炖炒。整根的长茄子,经过煸炒,加入大酱炖制而成,成品呈黄褐色或者棕褐色,酱香浓郁,风味独特。茄子的营养有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的...
-
上海特色菜盐擦鸡的做法分享
提要:盐擦鸡也是上海的名菜之一,味道鲜美,有兴趣的朋友也过来学习一下盐擦鸡的做法。盐擦鸡的做法很简单,下面就跟大家介绍做法步骤,一起来学习吧!盐擦鸡所需材料原料:肥母鸡配料:黄酒,盐,味精,鸡汤,姜,葱,花椒盐擦鸡的做法1、把鸡洗干净,沥干水份,然后用干净的针在鸡腿和鸡脯...