糖醋菜谱的做法大全
提要:糖醋菜的甜酸味道适中,而且清香爽口,也是让人开胃的菜谱,美味的糖醋的排骨就是很受人们欢迎,口感不肥腻。
喜欢吃糖醋菜的朋友不妨动手做一款品尝,口感酸酸甜甜很有特色,老人和小孩都适合食用。
糖醋菜谱
糖醋藕片
材料:莲藕250g、蒜头1颗、葱1根、陈醋4勺、白糖3勺、盐1勺、鸡精1勺、少量生抽
做法
1、藕刮皮洗净,切片片备用,蒜拍扁切碎,从切粒。
2、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。
3、热锅倒油,放入蒜爆香,放入藕片翻炒至8成熟。
4、倒入酱汁,翻炒知道汤汁变得粘稠,立刻上盘,否则莲藕不脆了。
糖醋茄子
材料:茄子两个、大葱、蒜、辣椒、盐、糖、醋、酱油
做法
1、把茄子切成片状,等油热后放入,放油时要比平时炒菜稍多些。
2、茄子炒至半熟,把葱,蒜,辣椒放入锅中一起炒。
3、加少量盐,醋按照个人口味加,酱油主要用于茄子变色,然后一起炒。
4、待茄子炒熟,快出锅时放入两勺糖,翻炒两下,盛盘即可。
糖醋白菜
材料:大白菜300克、精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油各少量
做法
1、把大白菜去老叶切丝,生姜切丝,干辣椒切丝。
2、取一盆子,放入大白菜丝、盐少许,腌约20分钟,挤出水分,放在一个盆中。
3、将锅放置火上,计入少量清水,放入白醋和白糖,对成糖醋汁,倒在白菜丝上拌匀,然后铺上姜丝、干辣椒丝。
4、锅洗净以后烧热,加入花生油,放进花椒炸香,花椒捞出不用,接着在花椒油浇在辣椒和姜丝上,拌匀,就可以装盘。
糖醋小排
材料:猪排骨、葱、姜、料酒、老抽、生抽、醋、糖、盐
做法
1、排骨洗净,入沸水中焯烫出血沫,捞出洗净。
2、起油锅,加入排骨、姜、料酒、老抽、醋翻炒。
3、加水进锅里,大火烧开,转小火煮30分钟左右。
4、汤汁收干前,加入适量盐、生抽、醋、糖翻炒入味,撒上香葱即可。
糖醋虾
材料:河虾半斤、醋一勺、糖半勺、料酒半勺、盐适量、酱油少许、葱姜丝适量
做法
1、河虾洗净剪去头和虾腿。
2、锅加油烧热,放葱姜丝爆香,放虾炒变色加醋加料酒,酱油,糖,盐以后继续煸炒2分钟即可。
糖醋荷包蛋
材料:鸡蛋3个、油、盐、白糖、白醋、生抽、葱丝
做法
1、鸡蛋三个准备,把白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。
2、坐锅热油,磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。
3、锅内留底油,倒入调料汁大火烧开。
4、加入鸡蛋,加盖焖至鸡蛋微微蓬起来即可。
以上就是关于糖醋菜谱的内容,希望可以给您参考。
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