日本料理之鰹鱼刺身的做法
提要:日本的刺身料理非常有名,而鰹鱼刺身相信大家都不会陌生,有兴趣试试的朋友,一起来看看做法。
鰹鱼刺身的做法其实很简单,鰹鱼刺身的营养还是非常丰富的,下面一起来学习鰹鱼刺身的做法。
鰹鱼刺身所需材料
原料:鰹鱼,白萝卜,海菜
配料:芥末,冰块,紫苏,蒜
鰹鱼刺身的做法
1、把海菜放入清水中浸泡发,洗干净,把鰹鱼洗干净,把水抹干,然后用火烤一下至变色,然后放入加了冰块的水里浸泡。
2、把白萝卜去皮,洗干净,切丝,蒜切片,紫苏洗干净备用。
3、把冷却的鰹鱼用纸巾拭干,然后斜切成片,摆盘,把芥末装入调味碟里,放入蒜头和紫苏,吃的时候蘸着吃即可。
鰹鱼刺身小贴士
1、烤鰹鱼的时候,要马上放入冰水中浸泡冷却,这样就不会让鱼肉变熟。
2、如果买的鰹鱼是不带皮的,可以不用烤,只需直接切下来食用即可。
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