猴头菇扒油菜心 青菜也能更美味
提要:猴头菇肉嫩味鲜,是珍稀食用菌,今天小编给大家带来猴头菇扒油菜心的做法,赶紧试试。
猴头菇扒油菜心做法简单,同时也让油菜心变得更有滋味,赶紧试试吧!
猴头菇扒油菜心所需材料
原料:猴头菇,菜心
配料:植物油,鸡精,上汤,姜,葱
猴头菇扒油菜心的做法
1、把猴头菇放入温水中浸泡发,再反复清洗几遍,然后再浸泡一天时间,中途要挤干水换水。
2、把猴头菇捞出,挤干水份,放入碗里,倒入上汤,再放入锅里,蒸一小时。
3、把猴头菇取出,挤干,撕成小朵,再用水淀粉上浆,把姜葱切碎,菜心洗干净。
4、在锅里放水烧开,放入植物油和盐,然后放入菜心焯水,捞出沥干,摆在盘里。
5、再把猴头菇放入焯青菜的水中煮至凝固,然后捞出装盘备用。
6、在锅里放油烧热,放入姜葱爆香,再放入蒸猴头菇的汤煮开,然后放入猴头菇,小火煮至入味,再加鸡精调味,然后倒入菜心上面即可。
猴头菇扒菜心小贴士
浸泡猴头菇的过程中,要反复挤干水,换水。
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