母亲节补血煲汤食谱大全 喝出好脸色
提要:后天就是母亲节了,做些什么来慰劳一下亲爱的妈妈呢?为母亲煲些补血的汤谱也不错哦,看下小编带来的母亲节补血煲汤食谱大全。
补血的食品有很多,如红枣、当归、乌鸡等,以下这些补血煲汤食谱大全就是母亲节不错的礼物啦。
乌鸡蘑菇汤
主料:乌鸡半只,蟹味菇1盒,香菇100g。
辅料:枸杞、盐、香叶、葱、料酒、大料、桂皮、姜适量。
步骤
1、乌鸡切小块用清水浸泡1小时,将血水全部浸泡出去。
2、蘑菇洗干净,掰成小瓣。
3、锅中放入足量的冷水,放入乌鸡,待水开后撇去浮沫将乌鸡捞出。
4、将乌鸡放在电压力锅内胆内。
5、放入蘑菇。
6、放入适量开水。
7、然后放入适量枸杞,调料:盐、香叶、葱姜、大料、桂皮、料酒适量。
8、将电压力锅盖上盖子,扭好压力阀,插电拨到煲汤档,30分钟以后乌鸡汤就熟了。
小贴士:
1、乌鸡很油,每次熬汤的话我只放半只,这样还比较省材料,一只乌鸡可以做两次。
2、用冷水下锅焯乌鸡,有助于血水更好的去除。
黑玉米马蹄乌鸡汤
主料:乌鸡1只,马蹄200g,黑玉米1根,红枣10颗,盐适量,姜1块,葱1段。
步骤
1、马蹄去皮,玉米切段。
2、将乌鸡洗净,斩块,入冷水中加几粒花椒,水开后捞出。
3、砂锅中入热水,放入焯过的乌鸡,加入姜、葱。
4、再加入红枣,大火烧开,转小火煲30分钟左右。
5、然后再放入,马蹄、玉米煲30分钟,最后加入盐即可。
厨房小语:鸡块最好要先焯一下水,可以去掉生腥味,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。
材料:乌鸡500g,虫草花5g,干枣4颗,枸杞10粒,姜1块,盐1茶匙。
步骤
1、虫草花用水洗净即可,不用泡。
2、乌鸡切大块,泡水里1小时,半小时换一次水。
3、焯水捞出备用。
4、锅里放水,加虫草花,红枣,拍碎的姜块,大火烧开,撇浮沫,小火炖1小时。
5、然后放入枸杞。
6、喝时加盐,香油即可。
小贴士:乌鸡要选择新鲜的,不可用冻的,浸泡乌鸡的时候可以放几颗花椒。
材料:牛肉200g,当归30g,盐适量。
步骤
1、牛肉焯水,切块备用。
2、把牛肉倒入锅中。
3、翻炒出香味。
4、加点盐。
5、再加入当归。
6、翻炒一会儿。
7、然后加入适量的清水。
8、炖二十分钟左右就可以出锅了。
小贴士:当归湿盛中满,大便溏泻者忌用。
主料:羊肉500g,当归15g,黄芪20g。
辅料:盐适量,红枣20g,枸杞子15g,沙参20g,香矛1根,姜片3片,红萝350g。
步骤
1、羊排骨头剁大块,其他药材洗净,胡萝卜去皮。
2、羊排骨头冷水下锅,焯去血沫。
3、焯好后,再次洗净备用。
4、压力锅内加水,放入洗净的黄芪和当归。
5、再把沙参,红枣,枸杞子也放入。
6、加入焯好水的羊排骨头。
7、放几片姜。
8、加入香矛。
9、盖上锅盖开火煲至上气,然后转中小火煲20-30分钟。
10、煲了20-30分钟,放掉锅内的气,把红萝卜块放入。
11、再煲20分钟,放适量的盐调味即可。
小贴士:焯羊肉时,记得冷水下锅,这样可以让肉里的血水慢慢地析出。
以上这些补血汤谱既补血又养气,是母亲节一个不错的礼物选择,赶快煲上一碗给妈妈喝吧!
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