美味麻辣鸭脖的简单做法
提要:本期小编和大家推荐美味麻辣鸭脖的简单做法,喜欢吃鸭脖的朋友赶紧一起来看看吧。
麻辣鸭脖是很多朋友喜欢吃的菜谱,下面小编就和大家分享美味麻辣鸭脖的简单做法,一起来学习一下吧。
材料:
鸭脖子 500g、葱姜、干辣椒、大料、花椒、麻椒、草果、甘草、生抽、老抽各适量。
做法:
1.首先将鸭脖子洗净后,用刀剁成段,然后将鸭脖子飞水。
2.锅中倒入油,烧至5成热时,放入切好的葱姜炒出香味后放入所有材料,翻炒2分钟
3.将炒香的调料倒入汤锅的内锅里之后放入生抽、老抽、盐,水煮开后,再加入焯好的鸭脖子
4.接着放入冰糖,开锅后,熄火,将内锅移入保温外锅。
5.让鸭脖子在内锅煮30分钟
6.鸭脖子煮好了,待凉后,将鸭脖子浸泡15个小时,然后将鸭脖子捞出,控干汤汁,将鸭脖子切成段,装盘就完成啦。
小贴士
内锅在炉火上烧热后,切记一定要尽快移入保温外锅内,以免烫伤。
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