酥軟甜糯的南瓜餅家常做法
南瓜餅是一道漢族的菜式,主要是以南瓜為原料做成的餅,口感酥軟甜糯,味道醇厚,想學做南瓜餅的朋友就快來看看吧。
南瓜餅的做法一:Q彈南瓜餅
主料:南瓜250g、糯米粉150g、糖粉50g
輔料:澱粉40g、葡萄乾適量
做法:
1、首先將南瓜蒸熟,過篩壓成泥,然後加入糯米粉、澱粉、糖粉和麪。
2、接着分成25g每粒的圓球,用牙籤在正上方壓出三條楞,同時在對應的側面也壓出楞,中間放上葡萄乾。
3、最後刷上油,用冷水開始蒸10分鐘即可。
南瓜餅的做法二:椰蓉牛奶南瓜餅
主料:南瓜適量
輔料:牛奶、白糖、糯米粉、椰蓉適量
做法:
1、首先將一碗南瓜切塊,加入適量牛奶,用微波爐高火5分鐘,然後加入適量的白糖碾成泥。
2、接着把一碗糯米粉分多次、少量加入攪勻揉團。
3、最後捏成小團後沾點椰蓉,用月餅模具壓成薄月餅型,放去煎炸至熟即可。
南瓜餅的做法三:雞蛋南瓜餅
主料:南瓜150g、雞蛋1個、麪粉50g
輔料:油、鹽、葱花、生抽、雞精少許
做法:
1、首先將南瓜去皮、去籽、洗淨,用菜刨子刨成絲,然後切一些葱花,同時放入南瓜絲裏,打入一個雞蛋攪拌均勻。
2、接着放入一些麪粉拌勻,並放入適量的鹽、少許生抽和雞精一起攪拌。
3、在電餅鐺內放入少許油加熱,最後把拌好的麪糊舀一些放入電餅鐺裏攤開、壓平,煎熟即可。
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