黑芝麻杏仁涼糕清爽可口的做法
提要:涼糕是老北京的一種特色風味小吃,這款黑芝麻杏仁涼糕不但清爽可口,而且還有養血的功效。
黑芝麻杏仁涼糕味美香甜沙甜,入口清爽,帶來一種清新感覺,很適合夏季食用。
(圖片id:9647851,黑芝麻杏仁涼糕)黑芝麻杏仁涼糕所需材料
原料:黑芝麻粉,杏仁粉
配料:椰汁,牛奶,吉利丁,蛋清,糖
黑芝麻杏仁涼糕的做法
1、把吉利片放入温水中浸泡至融化。
2、把椰汁倒入鍋裏,加入黑芝麻粉攪拌均勻至沒有顆粒,然後用小火加熱煮開。
3、關火,然後慢慢倒入蛋清攪拌均勻。
4、再次煮開,然後倒入一半吉利丁水,加入糖拌勻,關火。
5、把煮好的黑芝麻糊倒入保鮮盒裏,放涼後再放入冰箱裏使之凝固。
6、鍋裏放入牛奶和杏仁粉攪拌均勻,小火煮開,再放入一個蛋清攪拌均勻。
7、繼續煮開,然後倒入剩下的吉利丁水,加糖拌勻,關火放涼。
8、把放涼的杏仁糊放入凝固的黑芝麻糊中,再放入冰箱裏冷藏,待完全凝固後取出切塊即可。
小貼士
想要做多層的涼糕,就分幾次倒入煮好的糊。
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