豉椒辣炒藕絲 養胃又消食
提要:藕,既可以煲湯,也可以清炒,做涼拌也不錯,下面就教你如何做豉椒辣炒藕絲,很去火哦!
通常辣的東西都讓人開胃,這道豉椒辣炒藕絲也不例外,而且還很養胃呢。
用料:藕1段,紅尖椒1個,尖椒3個,油適量,鹽少許,白糖少許,老乾媽1勺。
製作過程:
1、藕洗淨去皮,切成藕絲,青紅椒洗淨切成圈狀。
2、鍋燒熱,放油,中大火燒至油熱,倒入青紅椒圈爆香。
3、然後倒入藕絲不斷翻炒至開始變透明。
5、加入一勺老乾媽豉醬和少許鹽。
6、再加一點點白糖,繼續中大火翻炒均勻就可以出鍋了。
烹飪小貼士:
1、藕切好了就馬上開炒,不然會氧化變色。
2、切藕絲也有技巧哦,要把藕豎起來切成片,再切成絲,不要橫着切,橫着切片再切絲,藕就很碎,成不了絲了。
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