麻婆豆腐的家常做法簡單易學
提要:大家都知道豆腐的營養價值非常高,而且豆腐做起來美味可口,用豆腐做一道麻婆豆腐,是多麼的回味無窮啊!
麻婆豆腐顏色紅亮,嫩滑芳香,香熱麻辣,很開胃,今天,就來教大家做家常的麻婆豆腐,喜歡的別錯過哦!
麻婆豆腐家常做法第一種
原料:豆腐,豬肉,葱,蒜苗
調料:油,豆瓣醬,鹽,醬油,味精,豆豉,澱粉,姜
做法:將豆腐切成長條,再放進加有鹽的沸水裏燙一下撈出備用,把豬肉洗乾淨剁成肉末,蒜苗切成段,葱切成葱花,姜切末,在鍋裏放油燒熱,把豬肉、豆豉、姜和豆瓣醬炒片刻,再加入豆腐、鹽、醬油和清水,煮開後加入蒜苗煮十分鐘,最後,加味精調味,用澱粉勾芡,撒上葱花即可,美味的麻婆豆腐就做好了。
麻婆豆腐家常做法第二種
原料:豆腐,牛肉,蒜苗,香菜
調料:油,鹽,醬油,黃酒,豆豉,豆瓣醬,雞粉,水澱粉,花椒麪,肉湯
做法:把豆腐切成小塊,放進清水裏加鹽浸泡十五分鐘,再撈出備用,把牛肉洗乾淨剁成肉末,蒜苗切小段,香菜切碎,在鍋裏放油燒熱,把牛肉炒至變色,加入豆瓣醬炒香,再加入豆豉炒出香味,再加入蒜苗和黃酒炒香,然後倒入適量肉湯,煮開後加入醬油和鹽,再加入豆腐煮五分鐘,最後,加雞粉調味,用水澱粉勾芡,再撒上花椒麪和香菜,一鍋美味的麻婆豆腐就可出鍋了。
麻婆豆腐家常做法第三種
原料:嫩豆腐,豬肉
調料:油,豆瓣醬,醬油,花椒,料酒,葱,姜,水澱粉
做法:把嫩豆腐切成小塊,放進沸水裏燙一下再撈出,把豬肉剁成碎末,葱和姜切成末,把豆瓣醬、醬油、料酒和花椒放在一個碗裏調勻,在鍋裏放油燒熱,把豬肉炒至變色,然後加入葱和姜炒香,再倒入調好的醬汁炒香,再加入適量的清水煮開,把豆腐放進鍋裏煮十分鐘,再加鹽調料,用水澱粉勾芡即可出鍋。
麻婆豆腐家常做法第四種
原料:豆腐,豬肉
調料:油,鹽,醬油,甜麪醬,豆瓣醬,花椒粒,豆豉,胡椒粉,料酒,蒜,葱,澱粉
做法:把花椒粒放在幹鍋裏炒香再撈出壓碎,把豆腐切成小塊,豬肉切末,蒜和葱切末,在鍋中放油燒熱,把豬肉炒至變色,再加入甜麪醬、豆瓣醬和豆豉炒香,然後加入蒜炒香,再倒入少許湯,放入豆腐煮開,再加入胡椒粉和醬油煮十分鐘,最後,倒入料酒,撒上葱末,以澱粉勾芡即可裝盤,撒上花椒碎即可食用了。
麻婆豆腐的做法很多,這幾種都是家常簡單容易做的,色香味俱全,大家快做來試試吧!
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