又到年末時 如何吃好健康養生餐
年底聚餐6款飲料最健康
1.醋飲料。
醋中的維生素C和尼克酸(煙酸),能保護食物中的維生素C不被破壞,適當飲用可降低體內膽固醇含量。醋還能增加胃液分泌、擴張血管,利於血液循環,提高肝臟的代謝能力,增加腎臟的排泄功能,促進酒精從體內迅速排出。因此,聚餐時喝點醋飲料,有助於降低血液中的酒精濃度,醋是人們餐桌上最佳的佐餐飲料。
2.酸奶。
酸奶中有大量活性乳酸菌,有維持腸道菌羣平衡作用,不但可使腸道內有益細菌增加,而且對腐敗菌等有害細菌能起到抑制作用,避免機體對有害物質的吸收。應酬場合必須喝酒的話,最好先喝一杯酸奶,可以起到護胃作用。
3.鮮榨純果汁。
鮮榨的果汁含豐富維生素、礦物質、一定量的生物活性物質和膳食纖維,可以彌補喝酒時營養攝入的不足。但果汁放太久容易被氧化,所以最好要喝鮮榨的果汁。
4.豆漿。
豆漿含不飽和脂肪酸,還有少量可溶性膳食纖維,可以幫助節食並促進胃腸道蠕動,預防便祕。此外,據科學考證,大豆中至少有5種抗癌物質,特別是大豆中的異黃酮,能預防、治療乳腺癌,是女人的首選飲品。無糖或低糖豆漿更好。
5.茶。
茶葉中含有較多的維生素E,是當今世界公認的抗衰延壽的佳品。茶中還富含多種維生素及微量元素,有防治心血管病及癌症的雙重功效,善飲茶對養生保健大為有益。綠茶、烏龍茶、普洱、紅茶、花茶都不錯。
6.番茄汁。
番茄汁含有維生素C、礦物質、番茄紅素等很多營養成分。尤其是番茄紅素,具有很強的抗氧化活性,其清除自由基的功效遠勝於其他類胡蘿蔔素和維生素E,又被稱作“植物黃金”。
年底聚餐點菜首選健康食品
菇類
菇類口感豐富還不會增加太多的卡路里。許多菇類品種甚至有抗病毒,增強免疫系統以及消炎的功效。某些品種比如香菇,就有降低膽固醇和抗癌的功效,它們還富含硒。這種抗氧化劑能有效防止心臟病、年齡老化以及某些癌症,對於素食主義者來説,菇類是個好選擇。
如何食用:
最簡單的辦法就是吃色拉,或者是加一點橄欖油和大蒜,增加點調味同時不破壞其中的影響成分。你還可以把菇類搗碎,用大火快炒,然後放一點在蒜蓉烤麪包上食用。
白菜
白菜的營養價值在冬季達到了頂峯時期,它有着豐富的營養。白菜富含維他命K,對我們的骨骼有益。同時有研究表明維他命K和治療老年痴呆症或許有點聯繫。
如何享用:
最簡單的就是清蒸或大火炒。但切忌過度烹飪,這會破壞綠葉中的營養和口味。
西蘭花
西蘭花的營養價值我們都知道,它富含纖維和維他命C,卡路里含量低,同時擁有最高的抗氧化劑評級。西蘭花還富含鈣,鐵,鉀以及維他命B、E、和K等,可以預防癌症、心臟病、哮喘、視力問題和骨質酥鬆等等。
如何享用:
如果你不想再在色拉里吃生的西蘭花,或是清蒸又或大火炒,想想新招吧。把它放在湯裏,或是切的細細的做一個西蘭花沙拉。
蒜頭
這種有香味的生球菌能有效抗癌,滅菌和病毒。在蒜頭中發現的合成物蒜素和它的“親戚”洋葱一樣,也是抗癌的一大資源。
如何食用:
沒人喜歡直接食用,所以用來配菜也是不錯的選擇。它可以給任何食物加味。
聚餐多,飲酒過量如何化解?
1、喝酸奶、蜂蜜水
酸奶能保護胃黏膜,延緩酒精吸收。由於酸奶中鈣含量豐富,因此對緩解酒後煩躁症狀尤其有效。酒後頭痛時應該飲用蜂蜜水,蜂蜜中含有一種特殊的果糖,可以促進酒精的分解吸收,減輕頭痛症狀,尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用,能使人很快入睡,並且第二天起牀後也不頭痛。
2、吃香蕉。
喝酒之後常會感到心悸、胸悶時,立即吃1~3根香蕉,能增加血糖濃度,使酒精在血液中的濃度降低,達到解酒目的,同時減輕心悸症狀、消除胸口鬱悶。
3、芹菜汁
有許多人喝酒之後,經常會感到胃腸不適,這時喝些芹菜汁能明顯緩解,因為芹菜中含有豐富的分解酒精所需的維生素b。如果胃腸功能較弱,則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預防。此外,喝芹菜汁還能有效消除酒後顏面發紅症狀。
4、西紅柿汁
西紅柿汁也是富含特殊果糖,能幫助促進酒精分解吸收的有效飲品,一次飲用300ml以上,能使酒後頭暈感逐漸消失。實驗證實,喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。
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