雞精用幹香菇粉替代更健康
味精於20世紀初誕生在日本,主要成分就是穀氨酸鈉。在味精誕生之前人類並沒有一種調味品可以對食物進行調鮮。其實我們也可以理解,20世紀之前,絕大多數的人都在享受着天然食物,而天然的食物中含有大量到近代才被我們熟知的具有鮮味的氨基酸。而今天的人們吃的食物,要麼經過長期儲存,要麼經過複雜的深加工,原始的鮮味都已經損失嚴重,所以需要出現調味品來提升食物的價值。
後來,人們發現穀氨酸鈉過多食用會影響人體的健康,因而某些廠家就推出了所謂的“雞精”產品。其實我們發現,雞精的主要成分依舊是“穀氨酸鈉”,和味精不同的是雞精中添加了一些食用香精、色素,並且改變了一些加工技術,從而使雞精看起來更像雞肉粉的形狀。而其本質依舊是味精(穀氨酸鈉)!
穀氨酸鈉,是由人體中所需的一種必須氨基酸——穀氨酸和鈉離子結合而成,呈鮮味。常年的使用,使國人的已經離不開一種調味品來讓食物變鮮。既然味精和雞精一樣,區別不大,那在自然界中是否有一種天然食物可以代替他們呢?答案是肯定的!
幹香菇粉就是最好的選擇。風乾的香菇中含有大量的穀氨酸和天冬氨酸,這兩種氨基酸具有強烈的鮮味,並且它是以蛋白質的形式結合在香菇中,所以不會傷害人體。與此同時,幹香菇粉還含有其他各種必需氨基酸,營養豐富!
在使用的時候,把幹香菇粉灑在烹飪的食物中,就可以起到提鮮的作用。但是由於其鮮度不如味精和雞精,所以在使用的時候可適量增加。另外,還要注意的是在儲存的時候一定要防潮,否則香菇粉就不是粉,而成了香菇糊糊了。
-
孕婦到底能不能吃藥?!
發燒硬抗孕婦突然胡言亂語27歲的小陳懷孕6個月,前段時間,她感冒後發燒了,因為怕吃退燒藥影響腹中胎兒,於是小陳在家拼命多喝水,希望能扛過去。沒想到拖了半月後,不斷反反覆覆發燒,小陳還發現腰痛,小便顏色也變深了。“我當時只是用物理降温的方式,每天晚上叫老公拿塊濕...
-
抗宮炎片主要治什麼
1抗宮炎片主要治什麼抗宮炎片清熱,祛濕,化瘀,止帶。用於濕熱下注所致的帶下病,症見赤白帶下、量多臭味。抗宮炎片為婦科帶下病類非處方藥藥品,為糖衣片。主要成分的是廣東紫珠,益母草、烏藥。紫珠的主要功效是止血、散於、消炎,用於治療有咳血、胃腸出血、子宮出血、...
-
老年人早餐吃什麼以及注意事項
早餐吃什麼,這是很多人羣有時候會煩心的事情,因為食物太多,花樣太多,選擇起來都不知道怎麼選擇了,對於年輕人吃什麼樣的早餐都行,對於老年人在吃早餐的時候就要慎重了,那麼,老年早餐吃什麼?老年人早餐注意事項?接下來為您詳細的介紹一下。老年早餐吃什麼?蘋果綠天然養...
-
胎兒發育不健康與什麼關係大
●有毒物質較強的放射線、農藥、苯、甲醛、鉛、噴漆、有機溶劑、電池、皮革加工、劣質的建築材料等造成的環境污染,都會影響胎兒的健康發育。●吃錯藥品一般而言,服藥時間發生在孕3周以內,稱為安全期。若無任何流產跡象,表示藥物未對胚胎造成影響,可以繼續妊娠。孕3...