兒童營養食譜推薦
1、湯麪:
原料:熟麪條--1/2小碗,黃瓜--1/8個,醬油--若干
製法:(1)將黃瓜切成細絲。
(2)清湯煮沸後放少量鹽調味。
(3)將煮好的麪條和黃瓜盛入碗裏,潑上(2)。
2、菠菜小銀魚面:
原料:麪條一小碗、菠菜一把、雞蛋一個、小銀魚適量
製法:(1)先將麪條和菠菜切(長度約2~3釐米)。
(2)將麪條段、菠菜段及小銀魚一同以中火煮沸
(3)雞蛋打勻,加入沸騰的鍋中,再煮5分鐘至麪條變爛。
3、線魚炒飯:
原料:米飯--1/4碗,線魚(罐頭)--1/5盒,胡蘿蔔、捲心菜、洋葱--若干,黃油--若干
製法:(1)將胡蘿蔔、捲心菜、洋葱用開水焯一下後切碎。
(2)在鍋裏塗好黃油,放入(1)和線魚炒制。
(3)蔬菜炒制一定程度後加米飯及清湯。
(4)關火燜2-3分鐘。
4、南瓜拌飯:
原料:(準備)南瓜1片,米50克,白菜葉1片,食鹽、食油和高湯各適量。
製作:(1)南瓜去皮後,取一小片切成碎粒。
(2)白米洗淨,加湯泡後,放在電飯煲內,待水沸後,加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛,略加油、鹽調味即成。
特點:熟爛略有鹹味,很適合寶寶吃。南瓜含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、胡蘿蔔素及蛋白質,有驅除蛔蟲、絛蟲之功效。本品適合6-9個月以上嬰兒食
5、花色飯:
原料:大米、西式火腿、胡蘿蔔、雞蛋、豌豆等。
製作:(1)將西式火腿、胡蘿蔔切成丁,雞蛋打散調味蒸熟後切成丁。大米煮成飯。
(2)胡蘿蔔丁、豌豆粒下油鍋炒熟。加入西式火腿丁、雞蛋丁略炒。
(3)倒入米飯,放少許鹽、味精調味拌勻即可食用。
也可用洋葱、蘑菇、青豆、胡蘿蔔、西式火腿、雞蛋等炒成西式炒飯;用蝦仁、鮮貝、豌豆等炒成海鮮飯。
6、甘薯飯:
原料:甘薯-30g吻仔魚-1/2大匙綠色蔬菜-少許飯-2/3碗水-2-3大匙
製法:(1)甘薯去皮切成0.5cm方塊,浸水後用保鮮膜包起來加1大匙水。以微波爐加熱約1分鐘。
(2)吻仔魚用熱水燙過。
(3)將飯倒入小鍋中,再將水、處理過的甘薯、吻仔魚及綠色蔬菜放入小鍋一起煮熟即可。
7、餛飩:
原料:豬肉--20克,幹香菇--1個,餛飩皮--2片,肉湯--2杯,韭菜、醬油--若干
製法:(1)將豬肉精肉切碎,泡開的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做餡。
(2)用餛飩皮包好,放在肉湯裏煮,並用醬油調味。
(3)煮熟之後取出,冷卻並切成小塊。
8、花菜蝦仁粥:
材料:
白米1杯
花菜1朵(約150克)
豬肉90克
蝦仁90克
牡蠣90克
芹菜1棵
葱2支
色拉油3大匙清水8杯
醬油、味精、鹽、黑胡椒少許
製法:
1.將白米、蝦仁、豬肉、牡蠣、芹菜、葱、花菜洗淨備用
2.把花菜削成花朵狀,豬肉切絲,芹菜,葱各切碎備用。
3.將色拉油熱鍋後,加入葱花,豬肉爆香,然後滴入少許醬油炒入味。
4.將白米下鍋,輕炒數下
5.加入8杯清水於鍋中,待米煮約7分鐘後,把花菜,牡蠣,蝦仁置入鍋內
6.加入鹽、味精、黑胡椒粉及芹菜花即成。
9、蝦仁丸子湯麪
特點:含豐富蛋白質。
主料:黃瓜1/4根、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥麪25克。
輔料:鹽、澱粉。
作法:
1、將蝦仁清洗乾淨,加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。
2、將蝦仁剁碎,加適量的鹽、澱粉,順時針方向攪成泥狀,再用手抓成小球型。
3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉,順時針方向攪拌成泥狀,抓成球型待用。
4、將蕎麥麪煮熟在碗中備用。
5、將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、薑片一起放入沸水中煮熟,再加少量鹽調味。
6、將湯和菜料放入麪碗中即可。
適合月齡:4~6歲
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