【週一食譜】清燉排骨的家常做法
提要:清燉排骨是我們日常生活中最常見的一道菜,接下來本站飲食頻道就教大家如何清燉排骨。
清燉排骨是以排骨爲主要食材的家常菜,不僅味道鮮美,而且營養價值豐富,那麼清純排骨怎麼做好吃呢?
清燉排骨
清燉排骨的必備材料:
主料:豬肋排1200克、開水適量、大蔥6段、姜4-6片、八角2個
輔料:美極鮮味汁2勺、老抽2勺、鹽3克、料酒2勺
清燉排骨的做法:
1、首次將豬肋排斬塊,洗淨,冷水下鍋,煮到水開再煮10分鐘,去掉浮沫,然後湯水倒掉不要,肋排撈出,用熱水沖洗乾淨。
2、接着將肋排重新下鍋,加入熱水,沒過肋排,後加入蔥段、薑片、八角,料酒,蓋蓋子用中火煮開後再改小火煮約1小時左右。
3、最後加一勺鹽,配上蘸汁,在調料碗里加入美極鮮味汁和老抽即可。
4、成品圖。
烹飪技巧:排骨再次入鍋時要加入熱水,如果加冷水就會導致肉發緊,口感不好吃。
以上就是本站飲食頻道今天爲大家推薦的清燉排骨的做法,希望您喜歡!
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