甜嫩可口的粟蓉雞蛋羹做法
提要:甜嫩可口的粟蓉雞蛋羹是寶寶們最愛吃的菜譜,不僅潤燥而且還護眼明目,趕緊一起來學習一下吧。
本期小編爲大家分享甜嫩可口的粟蓉雞蛋羹做法,好吃又有營養,絕對是寶寶喜歡吃的喔!
食材用料:
雞蛋1個 相剋食物
中型玉米1/2根
清水150ml
菜譜做法:
1.玉米粒放入攪拌機,加入適量清水。
2.將玉米粒攪打成糊狀,放入小湯鍋,加熱煮開。
3.領取一隻乾淨的碗,將雞蛋攪打均勻,加入少許水,再次攪勻。
4.趁玉米糊微熱時,將蛋液緩緩倒入,一邊倒、一邊用筷子攪拌均勻。
5.將玉米糊和蛋液的混合液倒入碗中,蓋上保鮮膜,用橡皮筋扎住口,放入已經蓄水的蒸鍋,大火燒開水後,轉小火蒸10分鐘即可。
菜譜小貼士:
1.蛋液加入少許水,可以使蒸出的蛋羹更加嫩滑;
2.趁玉米糊有些許餘熱時倒入蛋液,切不可溫度太高,以免蛋液遇高溫會變質凝固;
3.蛋液一邊倒入,一邊用筷子迅速攪拌均勻,以免混合不均;
4.蒸蛋羹之前,一定要在碗口上覆蓋保鮮膜,並將保鮮膜固定好,以免加熱時水汽落入蛋羹,使蛋羹出現蜂窩狀。
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