满汉全席之山药烧仔排的做法
提要:山药烧仔排做法简单,味道非常棒,而且营养也是非常丰富的,作为满汉全席中的滋补菜。
下面为大家带来山药烧仔排的做法,有兴趣的别错过咯。
山药烧仔排所需材料
原料:排骨,山药
配料:植物油,盐,料酒,生抽,老抽,冰糖,葱,蒜,姜
山药烧仔排的做法
1、把排骨洗干净,斩段,放入清水中浸泡半小时,去掉血水,捞出沥干。
2、把姜切片,蒜拍扁,葱切末,山药去皮,洗干净,切块。
3、在锅里放入植物油烧热,放入姜葱爆香,再放入排骨翻炒出香味,然后加入老抽和冰糖翻炒至上色。
4、倒入料酒和生抽,再放入没过排骨的水烧开,再用小火炖一小时。
5、放入山药,加入盐,再继续炖十五分钟左右,撒上葱花即可。
山药烧仔排小贴士
山药不可以过早放,如果放得太早,会煮烂掉。
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