适合冬天的小吃及做法
提要:有些人平时在逛街时总会买点街头的小吃,其实自己也能做出适合冬天的小吃,看看以下五种小吃的做法吧。
每个地方都会有当自己本土的小吃,可以反映出该地区的物质文化和特色,小吃有它独特的风味,是很受大家的喜欢。
适合冬天的小吃
大米发糕
材料:大米粉、面粉、泡打粉、酵母、温水
做法
1、将大米粉与面粉以1:1的比例与泡打粉以及白糖混合,放入面包机中。
2、将酵母溶于温水中,倒入第一步的材料中,和成面团。
3、取出面团整理成形,取一盆底部抹油,放入面团,再将其一同放入烤箱中,启动发酵档。
4、发酵至2倍大开水上锅,大火蒸30分钟,蒸好后,立即取出,倒扣脱模。
蒸南瓜饼
材料:南瓜、糯米粉、澄粉、砂糖,豆沙,芹菜梗
做法
1、将半个南瓜去皮,去籽洗净切成小块。
2、放蒸锅蒸熟(也可包上保鲜膜,用微波炉加热10分钟左右)。
3、用勺子将熟南瓜肉碾成泥状,加糯米粉、澄粉、砂糖,和成面团。
4、将面团分成若干小剂子,包入豆沙馅成饼胚,在饼胚表面刻上装饰纹,顶部加芹菜梗点缀后放入平盘,蒸4到5分钟即可。
金枪鱼土豆沙拉
材料:金枪鱼罐头,土豆,洋葱,甜玉米,生菜,鸡蛋,盐,黑胡椒碎,橄榄油,蛋黄酱
做法
1、鸡蛋煮熟,蛋黄蛋白分开切小丁备用。
2、土豆去皮切小丁,入锅中煮熟备,洋葱切丁。
3、把土豆、洋葱、甜玉米、金枪鱼混合,再加入盐、黑胡椒碎、橄榄油搅拌。
4、最后挤上蛋黄酱,撒蛋黄丁即可。
红糖松糕
材料:红糖50g、糯米粉100g、大米粉100g、水60g
做法
1、糯米粉和米粉倒入容器中。
2、红糖加入开水搅拌均匀,将红糖水过滤杂质,当红糖水冷却后,倒入粉中混合均匀。
3、用筛子过筛(要用粗一点的筛网),然后准备一个方形慕司圈纱布抹上油,倒入粉类,装入慕司圈中。
4、然后蒸20分钟,用中火,冷却后切片食用。
炸虾饭团
材料:寿司饭300g、大虾6只,鸡蛋1个、海苔2条、面粉、面包粉、盐、胡椒粉、葱头末、柠檬汁各适量。
做法
1、将鸡蛋打成蛋液,加葱头末、盐、胡椒粉、柠檬汁一同混合均匀制成塔塔酱。
2、将大虾去头、壳及肠线,在腹部划斜刀,然后翻身按压虾背,拉长拉直,撒上少许盐、胡椒粉,裹上面粉、蛋液、面包粉,下入五成热的油锅炸酥。
3、将炸好的虾抹上塔塔酱,包入寿司饭中,捏成饭团,最后贴上海苔条即成。
如果自己懂得做小吃的方法,再也不用吃街边的小吃,而且吃得健康又美味。
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