安徽红扒野鸭的家常做法
提要:红扒野鸭是徽菜的一种名菜,香浓可口,营养价值也是非常高的,大家不妨试试红扒野鸭的做法。
红扒野鸭的做法不难,下面一起来学习一下红扒野鸭的做法。
红扒野鸭所需材料
原料:野鸭,五花肉,香菇
辅料:姜,葱,八角
配料:料酒,盐,鸡精,糖,生抽,老抽
红扒野鸭的做法
1、把野鸭宰杀好清理洗干净,放入沸水里焯水,捞出洗干净。
2、把五花肉洗干净,切片,香菇用清水浸泡发,洗干净切片,姜切片,葱切段。
3、把野鸭放入砂锅里,加入五花肉,香菇、姜、八角和葱,再放入料酒、盐、糖、生抽和老抽,大火煮开,再用小火炖两小时。
4、把鸭子捞出装盘,把汤汁倒回锅里煮开,再用淀粉勾芡,然后淋在鸭子上面即可。
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