萝卜的简单食谱做法大全
提要:胡萝卜具有消食、除胀和下气定喘的作用,那么萝卜怎么做好吃呢?
据研究结果证明,胡萝卜中的α-胡萝卜素具有抑制肿瘤细胞,是β-胡萝卜素的10倍之多,故胡萝卜常常是桌上一菜,下面小编便教大家一些萝卜的简单食谱做法大全,让你轻松学做美味佳肴。
萝卜的简单食谱做法一:萝卜丝鲫鱼汤
主料:鲫鱼1条、萝卜半个
辅料:大葱1节、姜3片、香菜少许
做法:
1、首先将鲫鱼洗净,用厨房纸擦干;葱、姜切丝。
2、在锅里放油,把鲫鱼煎一下,盛出,然后用剩余的油煸炒葱、姜出香味。
3.接着兑热水,把鲫鱼放进去炖成奶白色,调入盐、白胡椒,最后放入萝卜丝煮开即可。
小贴士:兑水兑热水的话,比较容易变奶白。
(图片ID:24587823,萝卜食谱)
萝卜的简单食谱做法二:萝卜炖牛腩
主料:牛腩300g、萝卜220g
辅料:油、盐、八角、草果、老抽、白糖、生姜、辣酱1勺
做法:
1、首先将牛腩切块;萝卜去皮;牛腩加姜片,后入锅飞水捞出,洗净浮沫。
2、然后把八角、草果加半勺白糖,入油锅炒至白糖变色,再放入处理好的牛腩,加1勺辣酱煸炒至牛腩上色。
3.接着加水没过牛腩,放入高压锅,用大火上汽后,转小火炖20分钟,再转至炒锅。
4.最后加白萝卜块及适量食盐,加盖,用小火焖10分钟,揭盖,用大火至收汁即可。
小贴士:白萝卜需待牛腩经高压锅炖煮后再放入。
萝卜的简单食谱做法三:带鱼烧萝卜
主料:带鱼1条、萝卜半个
辅料:葱1个、姜4片、生抽1汤匙、老抽1/4汤匙、冰糖3颗、料酒1汤匙、高汤半碗、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙
做法:
1、首先萝卜切片;带鱼切段用盐、胡椒粉腌渍10分钟,然后均匀沾上干淀粉,并拍掉多余的粉,油烧热,炸至金黄捞出备用。
2、锅里不放油,把萝卜按圆形码放好,再在上面码上带鱼、香葱、姜,把料汁兑入,用小火焖10分钟。
3、最后用中火收一下汁即可。
小贴士:这道菜可以酌情添加盐。
萝卜的简单食谱做法四:辣萝卜
主料:萝卜1500g、红辣椒250g
辅料:生姜、大蒜、盐、白糖适量
做法:
1、首先将萝卜洗净,切条,放外面晒至表面略干;红椒洗净晒干。
2、把大蒜、生姜、红椒切碎,放料理机中打碎,加白糖和盐拌匀。
3、接着将红椒拌入萝卜中,并放容器内压紧,后盖上盖,最后放置3天后即可。
小贴士:红辣椒碎加入作料,腌制2小时可让辣椒入味,后再与萝卜拌勺。
萝卜的简单食谱做法五:胡萝卜炒鸡蛋
主料:胡萝卜1个、鸡蛋4个
辅料:麻油、盐、葱、胡椒粉、料酒适量
做法:
1、首先将胡萝卜切丝;葱叶切成葱花。
2、然后将鸡蛋打入碗中,加入1勺盐,撒少许胡椒粉、加入几滴麻油、适量料酒,然后一起搅打至蛋液蓬松。
3、在锅中倒入油,烧热,将胡萝卜下锅,加入小半勺盐,翻炒至胡萝卜变软后,再将蛋液倒入锅中。
4、最后翻炒成蛋花状,加入葱花均匀翻炒即可。
以上就是萝卜的简单食谱做法大全,是不是很容易呢?你学会了吗?
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