猪蹄冰块 另类吃法透心凉
提要:猪蹄冰块相信很多人都没听过,更别说吃了,想知道怎么做成的吗?赶紧跟着小编来看看吧!
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,可以增强皮肤弹性和韧性,是“美容食品”哦,爱美的你还不赶快动手做这款猪蹄冰块!
用料:猪蹄4个,食盐5克,味精5克,葱3段,姜3片,八角5克,花椒3克,料酒1汤匙。
猪蹄冰块的做法:
1、把猪蹄放在火上烧一会,去掉猪毛。
2、用刀刮去烧黑的部分,然后放入锅中焯掉血沫,放入适量的葱、姜、花椒和料酒。
3、然后再焯一次,去掉腥味,开水入锅。
4、把焯水后的猪蹄放入烧锅中,加入花椒、八角、葱姜煮20分钟,然后移到焖烧锅中,焖4小时,然后取出内胆再烧开2分钟,再移入锅中焖4小时。
5、8小时后,打开焖烧锅,撇去浮油,把猪蹄去骨,撕成块备用。
6、把猪蹄倒入饭盒中,连同汤汁一同倒入,放入冰箱冷藏一夜。
7、冷藏好的冻猪蹄取出切成块即可。
厨房小贴士:猪蹄烧黑了可以放入凉水中泡几个小时,将烧黑的部分泡软就很容易去掉了。
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