潮州卤水鹅片的家常做法介绍
提要:潮州卤水鹅片非常有名,很多游客去到潮州都必须去品尝,潮州卤水鹅片也是汕头当地人的家常菜。
潮州卤水鹅片做法也不是很难哦!一起来看看潮州卤水鹅片的做法吧!你也可以做出美食来。
潮州卤水鹅片所需材料
原料:鹅
辅料:八角,肉桂,花椒,香茅,蒜
配料:料酒,酱油,白醋
潮州卤水鹅片的做法
1、把宰好的鹅洗干净,沥干水,把八角、肉桂、花椒和香茅洗干净,把蒜剁碎备用。
2、把八角、肉桂、花椒、香茅和蒜放入锅里,加入适量清水煮开,加入料酒和酱油,再用小火煮至出味成卤水汁。
3、然后把鹅放入卤水汁里用小火煮一小时,捞出放凉,然后去骨,将肉切成片,装盘。
4、把卤水汁淋在鹅片上,配上蒜容即可食用。
潮州卤水鹅片小贴士
1、做潮州卤水鹅片就一定要用潮州盛产的狮头鹅,味道才正宗。
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