东南亚菜推荐 泰式柠檬蒸鱼的做法
提要:泰式柠檬蒸鱼健康又美味,烹饪方式也很简单喔!一起来学习一下吧。
泰式柠檬蒸鱼属于东南亚菜,口感独特,下面小编就教大家泰式柠檬蒸鱼的做法,一起来学习一下吧。
(图片ID:10379999,泰式柠檬蒸鱼)
材料:
腊鱼1条,柠檬1个,鱼露、油、白糖、蒜末、葱各5克,泰式甜辣酱10克,胡椒粉、料酒、生抽各5克。
做法:
1.首先腊鱼清理干净后,抹上白胡椒粉、料酒和鱼露,腌制5分钟。
2.然后在鱼身上划上几刀。
3.将柠檬洗净之后,切成均匀薄片。
4.把柠檬片装饰到蒸鱼的盘边,之后再把腌制好的腊鱼摆入到柠檬上,鱼身上再摆上几块柠檬片。
4.将盐、生抽、白糖、蒜末、葱末、泰式甜辣酱调成一碗蒸鱼的酱汁。
5.将调制好的1/2份酱汁淋到柠檬鱼上,送入蒸锅中,蒸5分钟。
6.蒸好的鱼,再淋上剩下1/2的酱汁,最后淋上热油就完成啦。
小贴士:
腊鱼肉质白嫩、没有腥味,最适宜清蒸,蒸鱼的火候一定要记住用大火喔!
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